Ero sivun ”Gluteeniton ruokavalio” versioiden välillä

Keliaakikot välttävät gluteenia ja vilja-allergiset viljoja yleensä. Yhdysvalloissa ehkä 2–6 % väestöstä saa selviä oireita viljasta, vaikka heillä ei ole keliakiaa. Näille kaikille suositellaan keliakia- ja vilja-allergiatestejä ennen kuin viljoista luovutaan, koska muuten testitulos ei ole luotettava. Pelkkä [[gluteeniyliherkkyys]] voi olla ohimenevää, samoin vilja-allergia, mutta keliakia ei. <ref name="hs">[http://www.hs.fi/terveys/Gluteeniton+dieetti+on+uusin+muotivillitys/a1361374678559 Gluteeniton dieetti on uusin muotivillitys] ja [http://www.hs.fi/terveys/Vatsavaivojen+syy+voi+olla+gluteeniyliherkkyys/a1361374365894 Vatsavaivojen syy voi olla gluteeniyliherkkyys], HS.fi 21.2.2013, Satu Kaaria. "Kirjoitusta varten on haastateltu keliakiatutkija Katri Kaukista, ravitsemusterapeutti Reijo Laatikaista, ravitsemustieteilijä Anu Kososta ja Keliakialiiton ravitsemusterapeutti Henna Lehikoista."xddddddddddddd</ref>

2010-luvulla gluteeniton ruokavalio on levinnyt Yhdysvalloista Suomeenkin myös muiden kuin keliaakikoiden ja gluteenisensitiivisten potilasryhmien keskuuteen. Ruokavalion puolestapuhujiin kuuluu muun muassa sydäntautilääkäri William Davis, jonka mielestä vehnä, myös täysjyvävehnä, on syypää lihavuuteen. Osa ruokavalion kannattajista luopuu gluteenia sisältävien vehnän, rukiin ja ohran lisäksi myös kaurasta, riisistä, maissista ja muista viljoista.<ref name=hs/> Gluteenittomasta ruokavaliosta voi olla apua myös [[kilpirauhasen vajaatoiminta|kilpirauhasen vajaatoiminnastaasta]] kärsiville.<ref>http://www.kilpirauhasenvajaatoiminta.fi/ravinto-ja-lisaravinteet/</ref><ref>http://www.prohealth.fi/tt/laakaripalsta.php?art=2</ref>

Ravitsemustieteen professori Mikael Fogelholm tyrmää Davisin kohukirjan "[[Los Angeles|Eroon vehnästä]]" (Wheat Belly) väitteet tutkimustiedon vastaisina ja sanoo täysjyväviljan olevan terveellistä. Fogelholmin mukaan puhdistettu, vähäkuituinen vilja on haitallista ja sen (mm. pulla ja vaalea leipä) pois jättäminen voi todella parantaa terveyttä. Davisin virhe on vastustaa vehnää kokonaisuudessaan, vaikka täysjyvävilja on terveellistäepä terveelistä. Yhdysvalloissa syödään lähinnä puhdistettua, valkoista vehnää. Täysjyväviljasta saa kuituja, vitamiineja ja hivenaineita, mikä voi olla hyväksi myös suoliston mikrobeille. Täysjyväviljan terveellisyys on vieläkin vahvemmin osoitettu kuin puhdistetun viljan epäterveellisyys. <ref>[http://www.hs.fi/terveys/a1390793950897 Amerikkalaislääkäri tyrmää vehnän – suomalaistutkija kummastelee väitteitä], Helsingin Sanomat 28.1.2014.</ref>

{{viitteet|homoja=jjhgt7idy547vru66ubft}}