Maustekairapalmu
Maustekairapalmu (Pandanus amaryllifolius) on kairapalmuihin kuuluva trooppinen kasvi, joka tunnetaan nimellä pandan. Kasvia käytetään yleisesti kaakkoisaasialaisessa keittiössä. Kasvilla on viuhkamaiset lehdet ja puumaiset ilmajuuret.
| Maustekairapalmu | |
|---|---|
_leaves.JPG) |
|
| Uhanalaisuusluokitus | |
|
|
|
| Tieteellinen luokittelu | |
| Domeeni: | Aitotumaiset Eucarya |
| Kunta: | Kasvit Plantae |
| Alakunta: | Putkilokasvit Tracheobionta |
| Kaari: | Siemenkasvit Spermatophyta |
| Alakaari: | Koppisiemeniset Magnoliophytina |
| Luokka: | Yksisirkkaiset Liliopsida |
| Lahko: | Pandanales |
| Heimo: | Kairapalmukasvit Pandanaceae |
| Suku: | Kairapalmut Pandanus |
| Laji: | amaryllifolius |
| Kaksiosainen nimi | |
|
Pandanus amaryllifolius |
|
| Katso myös | |
|
|
|
Kasvi on harvinainen luonnossa, mutta sitä viljellään laajalti maustekasvina. Se on kaksikotinen kasvi, ja varsinkaan hedekukkia ei nähdä usein.[2]
Kasvista käytetään lehdet joko tuoreina tai nahistuneina. Maku on pähkinäinen ja tuoksu kukkamainen ja se täydentää malesialaisia, filippiiniläisiä ja indonesialaisia ruokia. Joskus lehtiä liotetaan kookosmaidossa ja seos lisätään ruokaan. Lehdistä voidaan myös tehdä pieni kimppu ja kypsentää se ruuan mukana. Lehdistä voidaan myös kutoa kori, jota voidaan käyttää riisin keittämiseen.[3]
Kasvi voi myös karkottaa hyönteisiä, kuten hyttysiä ja torakoita.
Lähteet
muokkaa- ↑ Barker, A.: Pandanus amaryllifolius IUCN Red List of Threatened Species. Version 2023-1. 2023. International Union for Conservation of Nature, IUCN, Iucnredlist.org. Viitattu 30.1.2024. (englanniksi)
- ↑ Gernot Katzer’s Spice Pages: Pandanus (Pandanus amaryllifolius) (englanniksi)
- ↑ Ingredients: Pandanus (Arkistoitu – Internet Archive) CHOW
