Koivuhapero
Koivuhapero (Russula aeruginea) on vihreälakkinen haperolaji ja erinomainen ruokasieni.[3]
| Koivuhapero | |
|---|---|
 |
|
| Uhanalaisuusluokitus | |
|
|
|
| Tieteellinen luokittelu | |
| Domeeni: | Aitotumaiset Eucarya |
| Kunta: | Sienet Fungi |
| Kaari: | Kantasienet Basidiomycota |
| Alakaari: | Avokantaiset Agaricomycotina |
| Luokka: | Varsinaiset avokantaiset Agaricomycetes |
| Lahko: | Russulales |
| Heimo: | Haperot ja rouskut Russulaceae |
| Suku: | Haperot Russula |
| Laji: | aeruginea |
| Kaksiosainen nimi | |
 Euroopan maat, joissa lajia tavataan |
|
| Katso myös | |
Tuntomerkit
muokkaaKoivuhaperon 4–12 senttimetriä leveä lakki on oliivinvihreä ja reunasta haalistuva. Nuorena se on kupera, mutta vanhemmiten kuopalla. Heltat ovat tiheät, tasatyviset ja nuorena valkoiset, mutta myöhemmin vaaleankellertävät ja ruskealaikkuiset. Sienen 4–10 senttimetriä pitkä jalka on valkoinen, varsinkin tyvestä ruskealaikkuinen, renkaaton ja tasapaksu. Malto on valkoista ja haurasta, vioittuneihin kohtiin ilmestyy ruosteenruskeita laikkuja. Koivuhaperolla ei ole erityistä tuoksua.[3]
Samannäköisiä lajeja
muokkaaKoivuhaperoa muistuttavia lajeja ovat esimerkiksi toiset vihertävät haperot[3] kuten kyyhkyhapero ja sillihapero, mutta koivuhapero muistuttaa myös erehdyttävästi tappavan myrkyllistä kavalakärpässientä. Kavalakärpässienen jalassa on ohut, usein repeytynyt rengas, ja sen jalan tyvi on turvonnut ja tupellinen, toisin kuin koivuhaperolla. Kavalakärpässienen heltat ovat pysyvästi täysin valkoiset, mutta koivuhaperolla ne ovat usein lievästi kellertävät. Kavalakärpässieni kasvaa Suomessa vain lounaisrannikolla, Turun saaristossa ja Ahvenanmaalla.lähde?
Kasvupaikka ja -aika
muokkaaKoivuhapero on hyvin yleinen koko Suomessa. Se on koivun ja kuusen juurisieni, jota tavataan koivikoissa, kuusikoissa, sekametsissä, puistoissa, polkujen varsilla ja hakamailla. Kasvuaika on kesäkuusta lokakuuhun.[3]
Käyttö ravintona
muokkaaKoivuhapero on erinomainen, miedon makuinen ruokasieni.[3] Se ei vaadi ryöppäystä. Se voidaan säilöä kuivaamalla ja pakastamalla. Varsinkin nuorten sienten helttojen maku saattaa olla vähän kirpeä,[3] mutta kirpeys katoaa kypsennettäessä.
Lähteet
muokkaa- ↑ Dahlberg, A.: Russula aeruginea IUCN Red List of Threatened Species. Version 2022-1. 2019. International Union for Conservation of Nature, IUCN, Iucnredlist.org. Viitattu 16.11.2022. (englanniksi)
- ↑ Taksonomian lähde: Index Fungorum Luettu 17.8.2008
- ↑ a b c d e f Salo, Pertti & Niemelä, Tuomo & Salo, Ulla: Suomen sieniopas, s. 57. Kasvimuseo, 2006. ISBN 951-0-30359-3
Aiheesta muualla
muokkaa- Laji.fi: koivuhapero (Russula aeruginea)
- Luonnossa: Koivuhapero (Russula aeruginea) (Arkistoitu – Internet Archive)
- Luontoportti: Koivuhapero (Russula aeruginea)
- MushroomExpert: Russula aeruginea (englanniksi)
- First Nature: Russula aeruginea Fr. - Green Brittlegill (englanniksi)
- iNaturalist: Green Brittlegill Russula aeruginea (englanniksi)
- Encyclopedia of Life: Green Brittlegill - Russula aeruginea (englanniksi)