Gotler
Gotler, gouter, tai kinkkumakkara on sianlihasta valmistettu leikkelemakkara. Sille on tunnusomaista vaaleasta makkaramassasta erottuvat kinkunpalat.[1] Muiden kuin Atrian valmistamaa samankaltaista makkaraa myydään nimellä gouter[2][3] tai kinkkumakkara.
| Gotler | |
|---|---|
| Alkuperä | |
| Alkuperämaa | Suomi |
| Tyyppi | leikkelemakkara |
| Pääainesosat | sianliha, kinkku, vesi, kamara |
| Muunnelmat | Gouter, kinkkumakkara |
| Arvioitu kalorimäärä | 217 kcal |
Atria alkoi valmistaa gotleria vuonna 1953. Gotler on suojattu tavaramerkki, mutta sanaa käytetään myös yleisemmin kinkkumakkarasta.[2] Leikkelemakkaroiden valikoima oli suomalaisissa kaupoissa pitkään pieni. Vaihtoehtoja oli puolisen tusinaa, kuten gotler, lauantaimakkara ja meetvursti.[4] Atrian mukaan klassikot gotler ja lauantaimakkara ovat olleet myyntitilastojen kärjessä yhä 2010-luvulla.[5] Gotlerin kyljessä oli 1960-luvulla merkintä, joka kertoi sen olevan valvottu takuutuote. Uutena käytäntönä myös valmistusaineet kerrottiin tuoteselosteena.[6]
Jahtimakkaraa lihaisamman gotlerin lihapitoisuus on yleensä 68%.[2] Gotlerin valmistusaineita ovat tyypillisesti sianliha, vesi, kinkku, suola, kamara ja perunakuitu sekä lisäaineina muun muassa säilöntäaine natriumnitriitti. Se sisältää 19 % rasvaa ja 11 % proteiinia.[1] Atria myy myös Gouter-nimistä makkaraa, johon käytetään sianlihan ohella siipikarjan lihaa.[7]
Lähteet muokkaa
- ↑ a b Atria Gotler kinkkumakkara. Atria. Viitattu 10.5.2025.]
- ↑ a b c Jahti, Lauantai, Gotler... - tiedätkö mitä eroa tutuilla leikkelemakkaroilla oikeasti on? Iltalehti. 11.9.2017. Viitattu 10.5.2024.
- ↑ Rakkaalla makkaralla on monta nimeä. YLE 9.4.2015. Viitattu 10.5.2024.
- ↑ Anu Pöntinen: Näkökulma: 346 leikkelettä – tarvitsemmeko todella niitä kaikkia? YLE 20.1.2015. Viitattu 10.5.2024.
- ↑ Petra Tuominen: Lähes jokainen muistaa lapsuudestaan "kaikkien aikojen hittimakkaran" – maistuuko vielä sinulle?. Viitattu 10.5.2024.
- ↑ Virpi Niemistö: Muistatko Suklaasirpan ja Esan? –Monet muut 1900-luvun herkut porskuttavat yhä. Ilkka-Pohjolainen 16.4.2023. Viitattu 10.5.2024.
- ↑ Atria Gouter makkaratanko. Viitattu 10.5.2024.