Fannie Farmer
Fannie Merritt Farmer (23. maaliskuuta 1857 – 15. tammikuuta 1915) oli yhdysvaltalainen keittokirjailija. Farmer tuli tunnetuksi erityisesti teoksestaan The Boston Cooking-School Cook Book, joka sisältää esimerkiksi reseptejä ja muita keittiöön liittyviä ohjeita. Teoksesta on sittemmin julkaistu useita painoksia ja uudistettu laitos nimellä The Fannie Farmer Cookbook. Farmer painotti resepteissään erityisesti ainesosien tarkan mittaamisen tärkeyttä.
| Fannie Farmer | |
|---|---|
 |
|
| Henkilötiedot | |
| Syntynyt | 23. maaliskuuta 1857 Boston, Yhdysvallat |
| Kuollut | 15. tammikuuta 1915 Boston |
| Kirjailija | |
| Tuotannon kieli | englanti |
| Aiheet | keittokirjallisuus |
| Pääteokset | The Boston Cooking-School Cook Book |
| Aiheesta muualla | |
 Löydä lisää kirjailijoitaKirjallisuuden teemasivulta |
|
Elämäkerta muokkaa
Fannie Farmer syntyi Bostonissa Massachusettsin osavaltiossa 23. maaliskuuta 1857 ja varttui syntykaupungissaan ja Medfordissa. Nuorena Farmer joutui jättämään opintonsa high schoolissa kesken saatuaan halvauksen. Vanhempiensa tuella hän kykeni kuitenkin myöhemmin aloittamaan opintonsa uudestaan Boston Cooking School -opistolla, josta hän valmistui vuonna 1889. Valmistuttuaan Farmer jäi kouluun töihin, ja vuonna 1894 hän yleni laitoksen johtoon.[1]
Vuonna 1896 Farmer julkaisi teoksen The Boston Cooking-School Cook Book.[2][1] Teoksesta on sittemmin otettu 12 painosta, ja sitä on myyty päivitettynä versiona nimellä The Fannie Farmer Cookbook. 70 vuotta ensimmäisen painoksen julkaisun jälkeen teosta oli myyty lähes neljä miljoonaa kappaletta. Teos sisältää paitsi reseptejä mutta myös ohjeita esimerkiksi käytöstapohin ja eri keittiövälineiden käyttämisen.[1] Farmerin resepteissä painottuu erityisesti eri ainesosien tarkan mittaamisen tärkeys. Teos sisältää myös esimerkiksi yhden varhaisimmista tunnetuista mokkapalojen resepteistä.[2] Sittemmin Farmer julkaisi myös useita muita teoksia, kuten Chafing Dish Possibilities (1898), Food and Cookery for the Sick and Convalescent (1904), What to Have for Dinner (1905), Catering for Special Occasions, with Menus and Recipes (1911) ja A New Book of Cookery (1912).[1]
Keittokirjojen kirjoittamisen ohella Farmer avasi oman oppilaitoksensa Miss Farmer’s School of Cookery vuonna 1902, luennoi ruokavaliosta Harvardin yliopistossa ja kirjoitti siskonsa Cora Farmer Perkinsin kanssa kolumnia lehteen Woman’s Home Companion. Farmer kuoli Bostonissa 15. tammikuuta 1915.[1]
Lähteet muokkaa
- ↑ a b c d e Fannie Merritt Farmer Encyclopaedia Britannica. Viitattu 28.8.2019. (englanniksi)
- ↑ a b Darra Goldstein: The Oxford companion to sugar and sweets, s. 252-253. Oxford University Press, 2015. ISBN 978-0-19-931339-6. (englanniksi)