Valpolicella (viini)

(Ohjattu sivulta Amarone)

Valpolicella-viinit ovat italialaisia punaviinejä, joita tuotetaan Valpolicellan alueella Veronan seudulla Venetossa Koillis-Italiassa. Valpolicella Classico -viinien tuotantoaluetta ovat Valpolicellan laaksot. Valpolicella Valpantena -viinit tuotetaan Valpantenan laaksossa. Valpolicella-viinejä tuotetaan kaikkiaan 74 neliökilometrin alueella. Viinit valmistetaan pääosin Corvina-, Corvinone-, Molinara- ja Rondinella-rypäleistä.

Valpolicella-viinien tuotantoalue sijaitsee Veronan maakunnassa.

Valpolicella-viiniluokatMuokkaa

Laatuluokiteltuja ja nimisuojattuja Valpolicella-viinityyppejä ovat Valpolicella, Valpolicella Ripasso, Amarone della Valpolicella ja Recioto della Valpolicella.

Laatuluokan Valpolicella DOC -viinejä vuosittain noin 16 miljoonaa litraa (vuonna 2014). Näiden viinien päärypäle on Corvina ja alkoholipitoisuus vähintään 11 prosenttia.[1]

Valpolicella Ripasso on DOC-laatuluokan punaviini, joka jatkojalostetaan Valpolicella DOC -viinistä. Alkoholiprosentti nousee prosessissa vähintään 12,5:een. Ripasso-viiniä tuotetaan vuosittain noin 20 miljoonaa litraa (vuonna 2014).[2]

Amarone della Valpolicella DOCG -punaviini valmistetaan kuivuneista rypäleistä. Sitä varastoidaan vähintään kaksi vuotta ennen myyntiä. Viiniä tuotetaan noin 10 miljoonaa litraa vuodessa (vuonna 2014).[3]

Recioto della Valpolicella DOCG -viini on punaista kuohuviiniä tai punaviiniä. Sitä tuotetaan vain 0,2 miljoonaa litraa vuodessa.[4]

LähteetMuokkaa

  1. Valpolicella DOC (Viinin perustietoja) 30.11.2011. Italian Wine Central. Viitattu 27.8.2017. (englanniksi)
  2. Valpolicella Ripasso DOC (Viinin perustietoja) 30.11.2011. Italian Wine Central. Viitattu 27.8.2017. (englanniksi)
  3. Amarone della Valpolicella DOCG (Viinin perustietoja) 7.3.2014. Italian Wine Central. Viitattu 27.8.2017. (englanniksi)
  4. Recioto della Valpolicella DOCG (Viinin perustietoja) 7.3.2014. Italian Wine Central. Viitattu 27.8.2017. (englanniksi)

Aiheesta muuallaMuokkaa