Vesikrassit
Vesikrassit (Nasturtium) on ristikukkaiskasveihin kuuluva suku. Ne ovat monivuotisia kaalin ja sinapin sukuisia kasveja, jotka elävät villeinä Euroopassa ja Keski-Aasiassa.
| Vesikrassit | |
|---|---|
 |
|
| Tieteellinen luokittelu | |
| Domeeni: | Aitotumaiset Eucarya |
| Kunta: | Kasvit Plantae |
| Alakunta: | Putkilokasvit Tracheobionta |
| Kaari: | Siemenkasvit Spermatophyta |
| Alakaari: | Koppisiemeniset Magnoliophytina |
| Luokka: | Kaksisirkkaiset Magnoliopsida |
| Lahko: | Brassicales |
| Heimo: | Ristikukkaiskasvit Brassicaceae |
| Suku: |
Vesikrassit Nasturtium W.T.Aiton (nom. cons.)[1] |
| Katso myös | |
Nasturtium-suvussa on 314 lajia.[2]
Vesikrassit kasvavat vedessä tai hyvin kosteilla alueilla. Niiden varret ovat onttoja ja kelluvat, kukat pieniä ja valkoisia.
Vesikrassit ovat nopeakasvuisia lehtivihanneksia, joita on kasvatettu jo muinaisajoista asti. Suomessa vesikrassia kasvatetaan ja myydään usein versoina tai ituina heti itämisen jälkeen, kun sirkkalehti tai ensimmäiset kasvulehdet ovat näkyvissä. Mm. Britanniassa ja Italiassa sitä kasvatetaan pienen salaatin kokoon ja käytetään kuten sinappikaalia.[3]
Vesikrassissa on paljon rautaa, kalsiumia ja foolihappoa sekä A- ja C-vitamiinia.[4][5]
Lajeja muokkaa
- pikkuvesikrassi (Nasturtium microphyllum tai N. microphylla)
- isovesikrassi (Nasturtium officinale)
- ojavesikrassi (Nasturtium × sterile, pikku- ja isovesikrassin risteymä)
Lähteet muokkaa
- ↑ BrassiBase: Nasturtium (englanniksi) Viitattu 4.10.2021.
- ↑ Nasturtium Plantsystematics.org
- ↑ Vesikrassi (Arkistoitu – Internet Archive) Kasvikset
- ↑ The Vitamins and Minerals Found in Watercress (Arkistoitu – Internet Archive) Water Cress Recipes (englanniksi)
- ↑ Watercress (Nasturtium officinale) is a rich source of Vitamin C (Arkistoitu – Internet Archive) Bulk essiac tea (englanniksi)
Aiheesta muualla muokkaa
- Suomen Lajitietokeskus: Vesikrassit (Nasturtium)
- Vesikrassi (Arkistoitu – Internet Archive) Raholan syötävät sanat
- United States Department of Agriculture (USDA): Nasturtium (englanniksi)
- Flora of China: Nasturtium (englanniksi)