Tilliliha
Tilliliha eli vasikanviillokki on suomalainen perinneruoka, joka valmistetaan useimmiten vasikanlavasta tai muusta luullisesta naudanlihasta keittämällä tilliliemessä. Hapanimelä valkokastike, joka valmistetaan keitinliemeen, maustetaan sokerilla ja etikalla tai sitruunalla. 1970- ja 1980-luvulla tillilihaa oli usein tarjolla kouluruokailussa, mutta koska oppilaat olivat tyytymättömiä ruoan makuun, se on jäänyt koulujen ruokalistalla harvinaiseksi[1].
Lähteet muokkaa
- ↑ Hanna Talamo: Tilliliha katosi listalta Jyväskylä-tiedotuslehti. 7. joulukuuta 2005. Arkistoitu 12.5.2008. Viitattu 10. huhtikuuta 2008.