Sorbitoli
Sorbitoli (D-glusitoli, D-sorbitoli) on sokerialkoholi, jota käytetään makeutusaineena mm. purukumeissa, pastilleissa ja lääkkeissä.[1][2] Sitä valmistetaan glukoosista.[3] Valmistusprosessissa glukoosi hydrataan, jolloin molekyylin aldehydiryhmä vaihtuu hydroksyyliryhmäksi.
| Sorbitoli | |
|---|---|
 |
|
 |
|
| Tunnisteet | |
| IUPAC-nimi | Heksahydrialkoholi |
| CAS-numero | |
| PubChem CID | |
| SMILES | OCC(O)C(O)C(O)C(O)CO |
| Ominaisuudet | |
| Molekyylikaava | C6H14O6 |
| Moolimassa | 182,17 g/mol |
| Sulamispiste | 95 °C |
| Kiehumispiste | 295 °C |
| Tiheys | 1,5 g/cm3 |
| Liukoisuus veteen | 2200 g/l veteen (20 °C) |
Sorbitolia esiintyy myös luonnossa luumarjoissa. Sorbitoli ei imeydy täysin ruoansulatuskanavassa, joten se voi aiheuttaa suuremmissa määrin nautittuna laksatiivisia oireita.[4]
Sorbitolia käytetään kosmetiikassa kosteuttajana ja sakeuttajana voiteissa. Sitä voidaan käyttää kosteuden sitojana myös tupakkatuotteissa. Esimerkiksi yskänlääkkeiden väärinkäyttöä ehkäistään lisäämällä niihin sorbitolia sen epämiellyttävien vaikutusten vuoksi. Päihdekäyttöannoksina esimerkiksi dekstrometorfaania tai kodeiinia sisältävien yskänlääkkeiden sisältämä sorbitoli aiheuttaa yleensä voimakkaita laksatiivisia vaikutuksia.[5]
Lähteet muokkaa
- ↑ Sorbitolin kansainvälinen kemikaalikortti Viitattu 6.8.2013
- ↑ Heinonen L: Makeuttajat diabeetikon ruokavaliossa 2011. Duodecim. Arkistoitu 26.4.2011. Viitattu 6.8.2013.
- ↑ Sorbitol – Compound Summary (CID 5780) PubChem. NCBI. Viitattu 6.8.2013.
- ↑ a b Sorbitoli E420 E-koodit.fi. Arkistoitu 23.1.2013. Viitattu 6.8.2013.
- ↑ Sekaisin yskänlääkkeellä Savon Sanomat. Viitattu 6.8.2013.
Aiheesta muualla muokkaa
- Fineli: Sokerialkoholien lähteet ruoka-aineissa
- DrugBank: D-Sorbitol (englanniksi)
- Human Metabolome Database: Sorbitol (englanniksi)
- KEGG: Sorbitol (englanniksi)
- ChemBlink: D-Sorbitol (englanniksi)
- Liber Herbarum II: Sorbitolia sisältäviä kasveja