Shan Yu on Mulan-elokuvassa esiintyvä fiktiivinen hahmo. Shan Yu on Hunnien armeijan päällikkö ja hän komentaa 4 000 hunnin armeijaa, joka hyökkäsi Kiinaan. Onnistuttuaan ylittämään muurin Shan Yu polttaa lipun kiinalaisen sotilaan nähden ja kuulustelee myöhemmin kahta sotilasta ja käskee viemään viestin keisarille tämän armeijasta ja antaa jousimiehensä tappaa toisen sotilasta. Myöhemmin Shan Yun lemmikkihaukka tuo hänelle nuken, joka on peräisin kylästä, jossa keisarin armeija on häntä vastassa. Shan Yu hyökkää kylään ja armeijoineen tuhoaa kylän ja tappaa koko keisarin armeijan ja kylän väestön, mukaan lukien Li Shangin isän. Myöhemmin vuorilla Shan Yu hyökkää Li Shangin joukkojen kimppuun, mutta Mulan aiheuttaa ilotulitteella lumivyöryn, joka hautaa Shan Yu:n ja tämän armeijan alleen. Shan Yu selviytyy seitsemän miehensä kanssa ja he hyökkäävät keisarin palatsiin ja Shan Yu ottaa keisarin panttivangiksi ja yrittää pakottaa hänet kumartamaan hänelle. Keisari kieltäytyy, jolloin Shan Yu yrittää tappaa hänet, mutta Shang estää sen. Myöhemmin Shan Yu:n kohdattua Mulanin hän taistelee häntä vastaan katolla ja Mulan onnistuu viuhkallaan nappaamaan Shan Yu:n miekan, minkä jälkeen Mushu ampuu Shan Yu:ta isokokoisella ilotulitteella, joka lennättää Shan Yu:n päin palatsin tornia tappaen hänet. Mulan julistetaan sankariksi ja hän saa Shan Yu:n miekan palkkioksi merkiksi siitä, että hän pelasti Kiinan. Mulan II elokuvassa Mushu mainitsi Shan Yu:n muutaman kerran puheidensa aikana.

Shan Yu esiintyi myös Mikin klubi sarjassa. Shan Yu on yksi Disneyn pahiksista, joka on herätetty henkiin ja vangittu Isle of the Lostille. Descendants 2 elokuvassa Malin palattua Isle of the Lostlle hän näkee julisteen, jossa mainostetaan Shan Yu:n Dim Sumia, mikä viittaa siihen, että Shan Yu pitää saarella ruokakauppaa monien muiden pahisten tavoin.