Pitkäpippuri
Pitkäpippuria (Piper longum) ja mustapippuria on pidetty hyvin samanlaisina mausteina. Pitkäpippuri oli antiikin aikana noin kolme kertaa mustanpippurin hintaista.[1]
| Pitkäpippuri | |
|---|---|
 |
|
| Tieteellinen luokittelu | |
| Kunta: | Kasvit Plantae |
| Kladi: | Putkilokasvit Tracheophyta |
| Kladi: | Siemenkasvit Spermatophyta |
| Kladi: | Koppisiemeniset Angiospermae |
| Kladi: | Magnolianae |
| Lahko: | Piperales |
| Heimo: | Pippurikasvit Piperaceae |
| Suku: | Aitopippurit Piper |
| Laji: | longum |
| Kaksiosainen nimi | |
|
Piper longum |
|
| Katso myös | |
Pitkäpippuria tuotetaan eri puolilla Intiaa. Sen kysyntä on Intiassa suhteellisen korkeaa, ja maahan tuodaan pitkäpippuria Malesiasta ja Singaporesta.[2]
Maustekäytön lisäksi pitkäpippuria on käytetty intialaisessa perinteisessä Ayurveda-hoidossa.[3]
Lähteet muokkaa
- ↑ Ketzer G.: Long Pepper Spice Pages. 2006. University of Graz. Viitattu 22.6.2009. (englanniksi)
- ↑ Long Pepper
- ↑ Herbal Cure India (Arkistoitu – Internet Archive)
Aiheesta muualla muokkaa
- ITIS: Piper longum (englanniksi)
- Flora of China: Piper longum (englanniksi)
- Todd Caldecott: Ayurveda: The Divine Science of Life. Elsevier/Mosby, 2006. ISBN 0-7234-3410-7. Teoksen verkkoversio. (englanniksi) (Arkistoitu – Internet Archive) Sisältää perusteellisen artikkelin Piper longumista (Pippali) ja siinä käsitellään myös sen terveysvaikutuksia ja kliinistä käyttöä.