Avgolemono
Avgolemono (kreik. αυγολέμονο, avgolémono) on kreikkalainen kanakeitto, jossa on kanaa, kananmunaa, sitruunamehua sekä paljon riisiä. Sen nimi tarkoittaa ”munasitruuna(keittoa)”.[1][2]
| Avgolemono | |
|---|---|
 Avgolemono-keittoa. |
|
| Alkuperä | |
| Alkuperämaa | Kreikka |
| Tiedot | |
| Ruokalaji | keitto |
| Pääainesosat | kana, kananmuna, sitruunamehu, riisi |
Termi avgolémono viittaa oikeastaan varsinaisesti kreikkalaiseen keittojen suurustamiseen eli paksuntamiseen tarkoitettuun munasta, sitruunamehusta ja lihaliemestä tehtyyn kastikkeeseen, joka samannimisessä keitossa yhdistetään muutoin melko tavanomaiseen kanakeittoon.[1][2]
Lähteet muokkaa
- ↑ a b Avgolemono Chicken Soup with Rice Food & Wine. Viitattu 18.6.2018.
- ↑ a b How To Make Greek Egg and Lemon Soup (Avgolemono) The Kitchn. Viitattu 18.6.2018.
Aiheesta muualla muokkaa
Kuvia tai muita tiedostoja aiheesta Avgolemono Wikimedia Commonsissa
