Appelsiininkukkavesi
Appelsiininkukkavesi on pomeranssipuun (Citrus aurantium) kukkien nupuista uutettua ja tislattua nestettä, jota käytetään mausteena.[1][2] Se on tärkeä raaka-aine Pohjois-Afrikan ja Lähi-idän keittiöissä.[2][3] Appelsiininkukkavettä käytetään ruusuveden tapaan, yleensä jälkiruokien ja leivonnaisten maustamiseen.[1][4][5]
Lähteet muokkaa
- ↑ a b Basan, Ghillie: ”Orange”, Middle Eastern Kitchen, s. 83–85. Hippocrene Books, 2007. ISBN 978-078-181-190-3. Google-kirjat (viitattu 28.1.2019). (englanniksi)
- ↑ a b Duffy, Nikki: Super ingredients: Orange flower water Food. 9.7.2005. The Guardian. Viitattu 28.1.2019. (englanniksi)
- ↑ Spice merchant diary: orange blossom water Food. 23.5.2017. SBS (Australia). Viitattu 28.1.2019. (englanniksi)
- ↑ Appelsiininkukkavesi Ruohonjuuri. Arkistoitu 28.1.2019. Viitattu 28.1.2019.
- ↑ 11 North African And Middle Eastern Desserts Life. 3.8.2017. The Huffington Post. Viitattu 28.1.2019. (englanniksi)
Aiheesta muualla muokkaa
Kuvia tai muita tiedostoja aiheesta Appelsiininkukkavesi Wikimedia Commonsissa
