Ero sivun ”Jyvä” versioiden välillä
| [arvioimaton versio] | [arvioimaton versio] |
Poistettu sisältö Lisätty sisältö
termejä |
p lähteiden hyväilyä |
||
Rivi 10:
Varastokuivatussa jyvässä on vettä enintään 14 prosenttia. Tätä kosteampi vilja alkaa varastoitaessa käydä ja pilaantua. Lisäksi jyvässä on proteiineja (noin 10 prosenttia), rasvaa (n. 5 prosenttia), tärkkelystä (n. 60 prosenttia) ja muita hiilihydraatteja. Jyvän koostumus riippuu [[viljalaji|viljalajista]] ja -[[lajike|lajikkeesta]].
Viljakasvien kuorittuja ja rikottuja jyviä nimitetään ''ryyneiksi'' tai ''suurimoiksi''. Jyvästä ennen jauhamista erotetut kuoriosat ovat ''leseitä'' ja jyvästä viljaa puitaessa irronneet suomut ''akanoita''. Akanoiksi kutsutaan eräissä murteissa myös jyvistä jauhettaessa irronneita kuoria.<ref>[http://www.kotus.fi/index.phtml?s=1172 Jyviä ja akanoita] Kotimaisten kielten tutkimuskeskus</ref>
Jyväksi kutsutaan myös ampuma-aseen piipun päässä
== Lähteet ==
| |||