Ero sivun ”Juures” versioiden välillä

 

'''Juures''' on ravintona käytettävä kasvien turpea maanalainen osa. Juureksiin kuuluu monien [[siemenkasvit|siemenkasvien]] oikeita [[Juuri (kasvi)|juuria]], kuten mukulajuuri, sekä [[maavarsi|maaversoja]], kuten mukulavarsi, juurakko ja sipuli. Juurekset ovat kaksivuotisia kasveja, jotka ensimmäisenä vuonna kasvattavat juuren ja seuraavana vuonna kukkivat. Yleensä juurekset nostetaan maasta kylvämistä seuraavana syksynä ja ne syödään talven aikana. Juureksia kasvatetaan kaksi vuotta vain silloin, kun niistä halutaan saada siemenet talteen.