Ero sivun ”Rasvahapot” versioiden välillä
| [arvioimaton versio] | [arvioimaton versio] |
Poistettu sisältö Lisätty sisältö
p [r2.6.5] Botti lisäsi: sr:Masna kiselina |
Ei muokkausyhteenvetoa |
||
Rivi 2:
'''Rasvahappo''' on rengasrakenteeton mono[[karboksyylihappo]], joka voi olla [[tyydyttynyt rasvahappo|tyydyttynyt]], [[kertatyydyttymätön rasvahappo|kertatyydyttymätön]] tai [[monityydyttymätön rasvahappo|monityydyttymätön]]. Esteröityneinä ne muodostavat [[glyseroli]]n kanssa [[rasva|rasvoja]] ja [[alkoholi]]n kanssa [[vaha|vahoja]]. Luonnon rasvahapot ovat [[heikko happo|heikkoja happoja]], niissä on parillinen määrä [[hiili]][[atomi|atomeja]] ja ne muodostavat [[suola|suoloja]] sekä [[esteri|estereitä]].
Ravintorasvat sisältävät monia rasvahappoja, ei tosin sellaisinaan vaan glyseroliestereinä. Tärkeimpiä niistä ovat [[välttämätön rasvahappo|välttämättömät rasvahapot]], joita ovat tyydyttymättömät rasvahapot eli niin sanotut [[omega-rasvahappo|omega-rasvahapot]]. Tyydyttyneistä rasvahapoista esimerkiksi eläimistä saatava [[voihappo]] on suurina määrinä haitallista, sillä se nostaa [[veri|veren]] [[kolesteroli]]tasoa. {{Lähde}}
Teollisuudessa rasvahappoja käytetään esimerkiksi [[saippua|saippuoiden]], pinta-aktiivisten aineiden ([[tensidi]]) sekä [[voiteluaine|voitelu-]], [[lääkeaine|lääke-]] ja [[torjunta-aine]]iden, [[steariini]][[kynttilä|kynttilöiden]], pehmittimien, [[muovi]]en ja [[tekstiili]]en apuaineiden valmistukseen.
| |||