Ero sivun ”Riboflaviini” versioiden välillä
| [arvioimaton versio] | [arvioimaton versio] |
Poistettu sisältö Lisätty sisältö
p Botti lisäsi: et:Vitamiin B2 |
Orf (keskustelu | muokkaukset) p typo |
||
Rivi 2:
'''Riboflaviini''' eli '''B<sub>2</sup>-vitamiini''' (7,8-dimetyyli-10-ribityyli-isoalloksatsiini) on ihmiselle välttämätön vesiliukoinen [[vitamiini]]. Sitä tarvitaan [[aineenvaihdunta|aineenvaihdunnassa]]. Se on välttämätön [[iho]]n, [[kynsi]]en ja [[hius]]ten terveydelle sekä yleiselle hyvinvoinnille. Riboflaviinia on solujen hapetus-pelkistysreaktioiden kannalta tärkeissä [[koentsyymi|koentsyymeissä]], flaviininukleotideissa. Riboflaviinista käytetään myös nimeä ''laktoflaviini''.
Riboflaviinia syntetisoivat kaikki vihreät kasvit ja monet [[mikrobi]]t, ja sitä on kaikissa [[solu]]issa, erityisen runsaasti hiivassa. Riboflamiinia tuottavia mikrobeja ovat esimerkiksi [[homesieni]]in kuuluva ''[[Ashbya gossypii]]'', [[hiivasieni]]in kuuluva ''[[Candida famata]]'' ja [[Grampositiivinen bakteeri|Gram-positiivinen bakteeri]] ''[[Bacillus subtilis]]''. Hyviä riboflaviinin lähteitä ovat [[maito]], [[juusto]], vihreät lehtivihannekset, [[maksa]], [[hiiva]], [[manteli]]t ja [[soijapapu|soijapavut]]. [[Ultraviolettisäteily]] tuhoaa riboflaviinia, siksi maitoa ei pidä säilyttää lasikannussa.
Riboflaviinin [[kemiallinen kaava]] on C<sub>17</sub>H<sub>20</sub>N<sub>4</sub>O<sub>6</sub>, [[moolimassa]] 376.4 g/mol, [[sulamispiste]] 280 °C (hajoaa) ja [[CAS-numero]] 83-88-5. Ainetta liukenee veteen 0,01 g/100 ml 25 °C:n lämpötilassa.
| |||