Ero sivun ”Košer” versioiden välillä

[arvioimaton versio][arvioimaton versio]
Poistettu sisältö Lisätty sisältö
pEi muokkausyhteenvetoa
Ei muokkausyhteenvetoa
Rivi 13:
Koska teurastus pitää suorittaa tiukasti määrätyllä tavalla rabbin valvonnassa, ei juutalaiseen ruokavalioon kuulu riista. Metsästettyä eläintä ei voida teurastaa rabbin valvonnassa veitsellä ja laskea siitä välittömästi verta pois. Koska teurastuksen eräs näkökannoista on myös eläimen kärsimyksen minimoiminen, ei juutalaisen ideologian mukaan villieläintä voi vangita muulla tavoin ja suorittaa sen jälkeen teurastusta säädetyllä tavalla.
 
Teurastuksen jälkeen ruoka pitää valmistaa oikein, jotta se säilyisi sallittuna eli kosherina. Juutalainen laki määrää, että [[maito]]a ja [[liha]]a ei saa sekoittaa keskenään. Käytännössä tämä on johtanut siihen, että oppia seuraavat juutalaiset eivät valmista ruokia, joissa käytetään maitotuotteita samoissa astioissa, joissa on joskus valmistettu liharuokia. Lihatuotteiksi lasketaan karja ja siipikarja, mutta ei kananmunaa, eikä kaloja. Lasiset astiat muodostavat kuitenkin poikkeuksen, koska on katsottu, että siitä voidaan pienetkin jäämät (maidosta tai lihasta) saada pois.
 
==Ruokailu==
 
Valmistuksen jälkeen seuraa ruokailu. Lihatuotteita ja maitotuotteita ei syödä eikä tarjota samalla aterialla. OnEri olemassamaiden säädöksiä,juutalaisten kuinkatraditioiden pitkävälillä aikaon pitääeroja ollamaito- välissä,ja ennenliharuokien kuinnauttimisen voivälisen nauttiaajan lihatuotteitasuhteen. maitotuotteidenMaidon, jälkeenvoin ja päinvastoin.kevyiden Aikajuustojen yleisestinauttimisen ollaanjälkeen sitäriittää mieltä,useimpien ettäperinteiden maitotuotteidenmukaan jälkeenpelkkä riittääsuun kolme tuntiahuuhtelu, kunnestoiset voipitävät syödätunnin lihatuotteita,aikavälin. muttaLihatuotteiden lihatuotteidennauttimisen jälkeen pitääpidetään ollayleisesti kuuden4-6 tunnin tauko, kunnesennen voimaitoruokien syödänauttimista maitotuotteitatraditiosta riippuen. TämäSyynä johtuuon siitäse, että lihatuotteetliharuoat sulavat hitaamminhitaasti. Samasta syystä eräiden näkemysten mukaan kypsien juustojenkin jälkeen tulisi odottaa useampia tunteja ennen kuinliharuokien maitotuotteetnauttimista.
 
Parve-tuotteita saa sen sijaan yhdistellä vapaasti sekä liha- että maitoruokien kanssa. Poikkeuksena on kuitenkin kala, jota ei useimpien traditioiden mukaan sekoiteta lihan kanssa samaan, vaikka niitä tarkoiltaisiinkin samalla aterialla.
 
== Keittiö ja ruokailuvälineet ==
 
Kun keittiöstä halutaan tehdä kosher-lakien mukainen, on se puhdistettava perusteellisesti. Ennestään käytetyt ruokailu- ja keittovälineet täytyy puhdistaa joko tulessa kuumentamalla tai upottamalla kiehuvaan veteen. Kuumuus pakottaa metalliastioiden huokosiin imeytyneet aineet ulos ja näin astiasta tulee kosher eli kelvollinen. Keramiikka-astioita ei voi puhdistaa materiaalin huokoisuudesta johtuen ja ne on korvattava uusilla tai laitettava säilöön käyttämättöminä vuoden ajaksi. Lasiset astiat muodostavat kuitenkin poikkeuksen, koska ruoka-aineet eivät imeydy lasiin.
 
Samat menetelmät pätevät [[pesah]]ia varten tehtävässä puhdistuksessa ('''kosher le'pesah''').
 
Oikeaoppisessa kosher-keittiössä erilliset ruoan valmistusastiat ja -välineet, astiastot ja aterimet liha- ja maitoruoille. Puhtaasta lasista tehtyjä astiastoja voi kuitenkin käyttää sekä liha- että maitoruokiin. Varustetuimmissa kosher-kodeissa on jopa kaksi erillistä uunia sekä erilliset astianpesupisteet.
 
 
Jos noudatetaan tarkasti kosher-säädöksiä, kaikki ruoanvalmistusastiat, tarjoiluastiat ja ruokailuastiat aterimia myöten ovat eri lihatuotteille ja maitotuotteille. Lihatuotteiden ja maitotuotteiden astiat tulisi myös pestä eri paljuissa tai astianpesukoneissa.
 
[[Luokka:Juutalaisuus]]
Noudettu kohteesta ”https://fi.wikipedia.org/wiki/Košer