Ero sivun ”Sokerialkoholit” versioiden välillä

Sokerialkoholit eivät ole yhtä makeita kuin [[sakkaroosi]] (pöytäsokeri), ja niissä on vähemmän kaloreitaenergiaa. Niiden maku muistuttaa pöytäsokeria, ja niitä voi käyttää peittämään vahvojen makeutusaineiden jättämän epämiellyttävän jälkimaun. Jotkut sokerialkoholit aiheuttavat suussa "kylmän" tunteen, kuten [[ksylitoli]] purukumissa. [[Karies]]ta aiheuttavat bakteerit eivät käytä niitä ravintonaan, joten ne eivät ole vahingollisia [[hampaat|hampaille]].

Sokerialkoholit eivät imeydy [[ohutsuoli|ohutsuolessa]] täysin vereen, joten ne vaikuttavat [[verensokeri]]in vähemmän kuin pöytäsokeri. Tämän takia myös [[diabetes|diabeetikot]] ja [[vähähiilihydraattinen ruokavalio|vähähiilihydraattista ruokavaliota]] noudattavat voivat käyttää niitä. Yliannostus voi kuitenkin johtaa ähkyyn tai [[ripuli]]in niiden imeytymättömyyden takia. Jatkuvalla käytöllä useimmat ihmiset kehittävät vastustuskyvyn sokerialkoholeille, eivätkä enää saa oireita.