Ero sivun ”Mätäneminen” versioiden välillä

'''Mätänemiseksi''' kutsutaan tapahtumaa, jossa etupäässä [[bakteeri]]t hajottavat kuollutta eliötä hapettomissa oloissa. Mätänemisessä varsinkin [[proteiini]]t hajoavat kemiallisesti siten, että syntyy pahanhajuisia ja [[myrkyllisyys|myrkyllisiäkin]] aineita kuten [[rikkivety]]ä, [[indoli]]a, [[skatoli]]a ja [[merkaptaanit|merkaptaaneja]].<ref name=Fokus>{{kirjaviite | Nimeke = Otavan iso Fokus, 5. osa (Mn-Qw) | Sivu = 2789, art. Mätäneminen | Julkaisija = Otava | Vuosi = 1973 | Tunniste = ISBN 951-1-00170-0}}</ref> Jos happea on läsnä riittävästi, mätänemisen sijasta tapahtuu [[lahoaminen|lahoamista]].<ref name=Fokus /> Tarkoituksellisesti edesautettua orgaanisen aineksen mätänemistä kutsutaan [[mädätys|mädätykseksi]].

 

{{viitteet}}