Glykosaminoglykaaneissa aminosokerina voi olla joko [[N-asetyyligalaktosamiini]] tai [[N-asetyyliglukosamiini]]. Uronihappona rakenteessa on [[iduronihappo]] tai [[glukuronihappo]], jonka voi korvata [[galaktoosi]]sokeri. Näistä sokerijohdannaisista muodostuvaan perusketjuun voi liittyä sulfaattiyksiköitä Glykosaminoglykaanit liittyväthttp://books.google.fi/books?id=lfDZn4T9_0oC&pg=PA259&dq=Glycosaminoglycan&hl=fi&ei=vgErTKnSFKGVOJOo_bID&sa=X&oi=book_result&ct=result&resnum=7&ved=0CEMQ6AEwBjgK#v=onepage&q=Glycosaminoglycan&f=falseliittyvät ydinproteiiniin kahdesta galaktoosista ja yhdestä [[ksyloosi]]molekyylistä koostuvan trisakkaridin välityksellä. Näin muodostuu [[proteoglykaani]]. Proteoglykaanin muodostus tapahtuu [[proteiinisynteesi]]n jälkeen [[Golgin laite|Golgin laitteessa]] ja myös sulfaattiryhmien liittäminen tapatuu samassa soluelimessä. Glykosaminoglykaaneista ainoastaan hyaluronaani ei muodosta proteoglykaaneja.<ref name="GAG" /><ref name ="proteoglycans">{{Kirjaviite | Tekijä =Hari G. Garg,Peter J. Roughley,Charles A. Hales | Nimeke =Proteoglycans in lung disease | Vuosi =2003 | Sivu =2-3 |Julkaisija =Informa Health Care | Tunniste =ISBN 978-0824708153 | www =http://books.google.fi/books?id=mee0ZYwWpg4C&pg=PA2&dq=Glycosaminoglycan&hl=fi&ei=VQArTPCBIJGQOJzb6LID&sa=X&oi=book_result&ct=result&resnum=1&ved=0CCcQ6AEwAA#v=onepage&q=Glycosaminoglycan&f=false | www-teksti =Kirja Googlen teoshaussa | Viitattu = 30.06.2010 | Kieli ={{en}}}}</ref><ref>{{Kirjaviite | Tekijä = C.S Patil | Nimeke =Cell Biology | Vuosi =2003 | Sivu =81 |Julkaisija =APH Publishing | Tunniste =ISBN 978-8131304167 | www =http://books.google.fi/books?id=xuNSaqmj7xMC&pg=PA81&dq=production+of+glycosaminoglycan+%2B+Golgi+apparatus&hl=fi&ei=TRorTImMHoHuOdq65LID&sa=X&oi=book_result&ct=result&resnum=4&ved=0CDUQ6AEwAw#v=onepage&q&f=false | www-teksti =Kirja Googlen teoshaussa | Viitattu = 30.06.2010 | Kieli ={{en}}}}</ref>
Glykosaminoglykaaneille on tyypillistä, että niillä on suuri negatiivinen varaus. Tämän vuoksi ne pystyvät sitoutumaan useisiin molekyyleihin kuten [[Kasvutekijä (biokemia)|kasvutekijöihin]] ja [[soluväliaine]]en ja [[solukalvo]]n proteiineihin.<ref name ="methods">{{Kirjaviite | Tekijä =Josephine C. Adams (toim) | Nimeke =Methods in cell-matrix adhesion | Vuosi =2002 | Sivu =297 |Julkaisija =Gulf Professional Publishing | Tunniste =ISBN 978-0-12-044142-6 | www =http://books.google.fi/books?id=8mC4nWt0hgIC&pg=PA297&dq=Glycosaminoglycan&hl=fi&ei=-AArTIxUh_8507rpsgM&sa=X&oi=book_result&ct=result&resnum=5&ved=0CDoQ6AEwBA#v=onepage&q=Glycosaminoglycan&f=false | www-teksti =Kirja Googlen teoshaussa | Viitattu = 30.06.2010 | Kieli ={{en}}}}</ref>
