Ero sivun ”Punakaali” versioiden välillä

212 merkkiä lisätty ,  9 vuotta sitten
Enemmän C-vitamiinia.
p (Käyttäjän 87.93.111.116 (keskustelu) muokkaukset kumottiin ja sivu palautettiin viimeisimpään käyttäjän Lab-oratory tekemään versioon.)
(Enemmän C-vitamiinia.)
| muoto = ''rubra''
}}
'''Punakaali''' (''Brassica oleracea'' var. ''capitata'' f. ''rubra'') on [[keräkaali]]n muoto. [[Antosyaanit]], jotka aiheuttavat punakaalin punertavan värin, vaihtavat väriään maaperän [[pH|pH:n]] mukaan. Siksi happamilla mailla kasvavista punakaaleista tulee punertavia kuin emäksisillä mailla kasvavista tulee sinertäviä.<ref>http://www.helsinki.fi/luma/ksenonit/tutki/ohjeet_2003-11.doc</ref> Punakaali on yleensä [[valkokaali]]a pienempi ja kiinteämpi, ja sisältää myös enemmän [[C-vitamiini]]a. <ref>[http://www.sorri.fi/content/view/21/39/ Sorrin puutarha: Kaalikasvit] Viitattu 28.5.2010</ref>
 
==Käyttö==
12 358

muokkausta