Ero sivun ”Šehita” versioiden välillä

Juutalainen [[kosher]]-ruoka valmistetaan kaikissa vaiheissa Tooran[[Toora]]n säädösten mukaan. Yksi peruskielloista koskee veren käyttöä ruoka-aineena. Tästä johtuen ruokavalioon kelpaavat eläimet teurastetaan viiltämällä pitkällä ja terävällä veitsellä niiden kaulavaltimo auki. Näin pyritään aiheuttamaan mahdollisimman nopea ja kivuton kuolema. Tärkeintä on kuitenkin saada valutettua veri eläimestä mahdollisimman tarkkaan.

Teurastuksen jälkeen '''šohet''' eli rituaaliteurastaja tarkastaa sisäelimet ja varsinkin keuhkot todetakseen, onko eläin terve. Vasta tämän jälkeen eläimen liha voidaan todeta kosheriksi tai ei.