Ero sivun ”Maitohappobakteeri” versioiden välillä

331 merkkiä lisätty ,  11 vuotta sitten
lähteitä + ei lähteetön
(lähde (käy ilmi implisiittisesti tuosta, vaikka asia esitetäänkin itsestäänselvyytenä) + aiheesta muualla)
(lähteitä + ei lähteetön)
{{Lähteetön|Kyseessä mikrobiologia, eli lähteiden ei luulisi olevan hankala löytää}}
'''Maitohappobakteereihin''' eli '''laktobasilleihin''' luokitellaan [[bakteeri]]t, jotka tuottavat [[hiilihydraatti|hiilihydraateista]] [[fermentaatio|käymistuotteinaan]] [[maitohappo]]a. Tyypillisimpiä maitohappobakteerisukuja ovat perinteisissä hapatetuissa elintarvikkeissa käytetyt ''[[Lactobacillus]]'', ''[[Lactococcus]]'', ''[[Pediococcus]]'', ''[[Leuconostoc]]'' ja ''[[Enterococcus]]''. Usein maitohappobakteeriksi mielletään myös ''[[Bifidobacterium]]''-sukuiset lajit, vaikka ne eivät maitohappoa tuotakaan.
 
 
==Terveysvaikutukset==
Useat maitohappobakteerit kuuluvat ihmisen suoliston [[normaaliifloora]]an.<ref>http://www.sciencedirect.com/science?_ob=ArticleURL&_udi=B6T7K-3T14B5W-2&_user=10&_coverDate=05%2F26%2F1998&_rdoc=1&_fmt=high&_orig=search&_sort=d&_docanchor=&view=c&_searchStrId=1279739765&_rerunOrigin=scholar.google&_acct=C000050221&_version=1&_urlVersion=0&_userid=10&md5=9bbb4d08b93452ba44e3e53a26c94931 International Journal of Food Microbiology, Volume 41, Issue 2</ref> Maitohappobakteereita käytetään myös [[probiootti|probiootteina]] eli terveyttä edistävinä bakteereina.<ref>http://linkinghub.elsevier.com/retrieve/pii/S0140673603124890 Gut flora in health and disease
Maitohappobakteereita käytetään myös [[probiootti|probiootteina]] eli terveyttä edistävinä bakteereina, sillä joidenkin kantojen on todettu estävän taudinaiheuttajia erityisesti [[suolisto]]ssa.{{lähde}} Maitohappobakteerit on luokiteltu yleisesti turvallisiksi.{{lähde}}
The Lancet, Volume 361, Issue 9356</ref>
 
==Lähteet==
5 741

muokkausta