Ero sivun ”Maitohappobakteeri” versioiden välillä

Ei muutosta koossa ,  11 vuotta sitten
ei ole edes niitä lähteitä, joihin viitata (joskus "itsestäänselvyyksille" onkin hankalampi löytää lähteitä)
p (Viitteetön)
(ei ole edes niitä lähteitä, joihin viitata (joskus "itsestäänselvyyksille" onkin hankalampi löytää lähteitä))
{{ViitteetönLähteetön|Kyseessä mikrobiologia, eli lähteiden ei luulisi olevan hankala löytää}}
'''Maitohappobakteereihin''' eli '''laktobasilleihin''' luokitellaan [[bakteeri]]t, jotka tuottavat [[hiilihydraatti|hiilihydraateista]] [[fermentaatio|käymistuotteinaan]] [[maitohappo]]a. Tyypillisimpiä maitohappobakteerisukuja ovat perinteisissä hapatetuissa elintarvikkeissa käytetyt ''[[Lactobacillus]]'', ''[[Lactococcus]]'', ''[[Pediococcus]]'', ''[[Leuconostoc]]'' ja ''[[Enterococcus]]''. Usein maitohappobakteeriksi mielletään myös ''[[Bifidobacterium]]''-sukuiset lajit, vaikka ne eivät maitohappoa tuotakaan.
 
5 741

muokkausta