Ero sivun ”Maitoallergia” versioiden välillä

31 merkkiä lisätty ,  10 vuotta sitten
p
fix
p (fix)
'''Maitoallergiassa''' lehmänmaidon proteiini eli valkuaisaine aiheuttaa ihmiselle allergisen reaktion. Allerginen reaktio syntyy kun elimistö yrittää torjua maidon proteiinia. Maitoproteiinin sietokyky voi vaihdella paljon. Osalle allerginen reaktio voi tulla jo muutamasta millilitrasta (litran tuhannesosa) maitoa. Oireet saattavat ilmetä vasta pitkän aikaa maitoproteiinin saannin jälkeen.
 
 
== Allergiaoireet ==
Atooppinen ihottuma, ihon lehahtelu, nokkosihottuma sekä harvemmin oksentelu ja ripuli. Anafylaksia mahdollinen.
 
 
== Ruokavalio ==
Vältettävä maitoproteiinia sisältäviä ruokia, ruoka-aineita ja maitojalosteita kuten esimerkiksi: maito, jogurtti, juusto, kerma, maitojauhe, kaseiini, hera.
 
Usein maitoallergia ja laktoositon ruokavalio sekoitetaan helposti keskenään. Eron ymmärtäminen on tärkeää, jotta maidottoman ruokavalion toteuttaminen onnistuisi. Laktoositon ei sovi maitoallergiselle. Elintarvikepakkausten pakkausmerkinnöissä tulee ilmoittaa maitoproteiini tai maito <ref>[http://www.evira.fi/attachments/elintarvikkeet/elintarviketietoa/ruoka-aineallergiat/yliherkkyytta_aih._ainesosat_taulukko1_paivitetty_31_12_2009_.doc EVIRA, Yliherkkyyttä aiheuttavien ainesosien luettelo.] Päivitetty 31.12.2009.</ref>. Osa laktoosittomaksi ilmoitetuista elintarvikkeista voi olla myös maidottomia, mutta valmistaja ei ole sitä ilmoittanut. Epäselvissä tilanteissa on syytä ottaa yhteys valmistajaan. Allergisen ja allergisille ruokia valmistavan on syytä opetella pakkausmerkintöjen lukeminen huolella. EVIRAn internetsivulla on opas pakkausmerkintöjen lukemiseen. <ref>[http://www.evira.fi/portal/fi/elintarvikkeet/elintarviketietoa/ruoka-allergeenit/mita_tietoa_pakkauksista_saa_/ EVIRA, Pakkausmerkinnät]</ref> Pakkausmerkinnöissä pitää lukea, mistä tuote on tehty. Jos jotain ainesosaa ei ainesosaluettelosta löydy, tuote ei sitä sisällä. Vapaaehtoiset negatiiviset ilmaisut (esim. maidoton, soijaton) ovat yleistyneet pakkausmerkinnöissä. Merkintöjä voi olla sellaisissa tuotteissa, joiden valmistuksessa on erityisin toimenpitein varmistettu, että kontaminaatiota ei tapahdu. Tuotteen tulee myös poiketa muista vastaavista tuotteista. Esimerkiksi omenamehutölkissä ei saa lukea maidoton, koska omenamehuissa ei muutenkaan ole maitoa tai maitoperäisiä ainesosia. <ref>[http://www.evira.fi/portal/fi/elintarvikkeet/elintarviketietoa/ruoka-allergeenit/mita_tietoa_pakkauksista_saa_/vapaaehtoiset_merkinnat__saattaa_sisaltaa...__maidoton_/ EVIRA, Pakkausten vapaaehtoiset merkinnät.]</ref>
 
 
== ViitteetLähteet ==
{{Viitteet}}
1. EVIRA, Yliherkkyyttä aiheuttavien ainesosien luettelo. Päivitetty 31.12.2009.
2. EVIRA, Pakkausmerkinnät.
3. EVIRA, Pakkausten vapaaehtoiset merkinnät.
12 117

muokkausta