Ero sivun ”Tärkkelys” versioiden välillä

111 merkkiä lisätty ,  11 vuotta sitten
Yksinkertaisten sakkaridien (monosakkaridi) veren glukoositasoa nostava vaikutus (GI-arvo) vaihtelee kovasti.
p (Botti lisäsi: zh-yue:澱粉)
(Yksinkertaisten sakkaridien (monosakkaridi) veren glukoositasoa nostava vaikutus (GI-arvo) vaihtelee kovasti.)
Suurin osa ruoasta saatavista [[hiilihydraatti|hiilihydraateista]] on tärkkelystä. Tärkkelyksen lähteitä ovat mm. [[peruna]]t ja viljaruoat.
 
Polysakkaridien eli siis myös tärkkelyksen pilkkomiseen elimistö käyttää monia [[entsyymi|ruoansulatusentsyymejä]], joten tärkkelyksen [[verensokeri]]a kohottava vaikutus on hitaampi kuin yksinkertaisempien [[sakkaridiglukoosi]]enn.<ref>http://www.dansukker.com/Default.aspx?ID=282 Glukoosin ja fruktoosin [[glykeeminen indeksi]]</ref>
 
== Lähteet ==
{{Viitteet}}
 
== Aiheesta muualla ==
135

muokkausta