Ero sivun ”Fruktoosi” versioiden välillä
| [arvioimaton versio] | [arvioimaton versio] |
Poistettu sisältö Lisätty sisältö
Ei muokkausyhteenvetoa |
Ei muokkausyhteenvetoa |
||
Rivi 1:
[[Kuva:D-fructose.png|thumb|D-fruktoosi, avoketjuinen muoto (Fischer-projektio).]]
[[Kuva:Alfa-D-fructosa.png|thumb|α-D-fruktoosi, rengasmuoto (Haworth-projektio).]]
'''Hedelmäsokeri''' eli '''fruktoosi''' ([[Hiili|C]]<sub>6</sub>[[Vety|H]]<sub>12</sub>[[Happi|O]]<sub>6</sub>) on [[sokeri]], jota esiintyy kaikissa [[hedelmä|hedelmissä]] ja [[hunaja]]ssa. [[Ruokosokeri]]ssa fruktoosi on toinen sokeriosa [[glukoosi]]n kanssa. Fruktoosi on siten luontainen [[makeutusaine]]. Fruktoosia saadaan kasveista. Esimerkiksi Paavo Suikko syö joka päivä hedelmäsokeria.
Fruktoosin [[moolimassa]] on 180,2 g/mol, [[sulamispiste]] (hajoaa) 103–105 °C, [[itsesyttymislämpötila]] 360 °C ja [[CAS-numero]] 57-48-7.
| |||