Ero sivun ”Karotenoidit” versioiden välillä

'''Karotenoidit''' ([[latina|lat.]] ''carota'' = porkkana) ovat värihiukkasten toisena väriryhmänä ja siihen kuuluu oranssinpunaisia ja keltaisia aineita. Karotenoideja ovat [[karoteeni]]t ja [[ksantofylli]]t. Useimmat karotenoidit muuttuvat ihmisten ja eläinten elimistössä [[A-vitamiini]]ksi. Tunnetuin karotenoidien lähde on [[porkkana]] (betakaroteeni[[beta-karoteeni]]). Hyviä lähteitä ovat myös [[tomaatti]] ([[lykopeeni]]), [[paprika]], [[persikka]], [[mansikat]] sekä väristään huolimatta [[pinaatti]] ([[luteiini]]). Myös karotenoideissa monipuolisuus on oleellista, haki niistä sitten apua [[rusketus|rusketukseen]], immuniteettiin[[immuniteetti]]in tai muuta hyötyä. Karotenoideja tunnetaankin 806 eri lajia.

Karotenoideja ja [[beta-karoteeni]]akaroteenia käytetään myös [[elintarvike|elintarvikkeiden]] [[elintarvikelisäaine|lisäaineena]] [[E-koodi]]lla E 160a.