Ero sivun ”Spagettikurpitsa” versioiden välillä

'''Spagettikurpitsa''' (''Cucurbita pepo'') on [[kurpitsa]]lajike, joka kehitettiin 1930-luvulla, mutta yleistyi vasta 1980-luvulla. Spagettikurpitsa muistuttaa ulkonäöltään isoa [[hunajameloni]]a, mutta saattaa olla väriltänsä vaaleankeltaisesta oranssiin valkoisilla viiruilla tai vihreä valkoisilla viiruilla. Nimensä se on saanut siitä, että keitetyn spagettikurpitsan malto on spagettimaista.<ref>{{Verkkoviite | Tekijä = Teresa Välimäki| Nimeke = Kysy kokilta: Mitä spaghettikurpitsasta voi tehdä?| Osoite = http://www.iltalehti.fi/ruoka/200610165210866_kc.shtml| Ajankohta = 16.10.2006| Julkaisija = Iltalehti| Viitattu = 2. lokakuuta 2009| Kieli = {{fi}}}}</ref> Raakana malto on kiinteä. Vihanneksen keskellä olevia siemeniä ei syödä. Maultaan spagettikurpitsa on mieto.

Spagettikurpitsaa käytetään lisukkeena spagetin tapaan, mutta se käy myös pata- ja laatikkoruokiin, keittoihin ja muhennoksiin. Yleensä se valmistetaan keittämällä halkaistuja spagettikurpitsanpuolikkaita puoli tuntia, jonkaminkä jälkeen sisus kaavitaan haarukalla. Siemenet on hyvä poistaa ennen kypsentämistä.