Ero sivun ”Sardelli” versioiden välillä
| [arvioimaton versio] | [arvioimaton versio] |
Poistettu sisältö Lisätty sisältö
p Botti lisäsi: br:Genougamm Europa |
Ei muokkausyhteenvetoa |
||
Rivi 22:
| commonscat =Engraulis encrasicolus
}}
'''Sardelli''' (''Engraulis encrasicolus'') on 12–20 cm pitkä [[plankton]]ia syövä eurooppalainen [[sillikalat|sillikala]]. Se elää [[Välimeri|Välimeressä]], [[Atlantti|Atlantissa]], [[Pohjanmeri|Pohjanmeressä]] ja [[Mustameri|Mustassameressä]].
Sardelli eroaa muista sillikaloista muun muassa leukojen muodossa: yläleuka on alaleukaa pitempi. Laji vaatii tietyn suolapitoisuuden pystyäkseen lisääntymään, joten [[Itämeri|Itämeressä]] sitä on tavattu vain harvoja yksilöitä. Kutu alkaa kun vesi on saavuttanut noin 12 °C:n lämpötilan, eli [[Portugali]]n rannikolla maaliskuussa, päättyen kesäkuussa Pohjanmeressä. Poikaset kuoriutuvat 3–4 päivän kuluttua ja ovat aluksi läpikuultavia.
Sardellia käytetään Euroopassa suolattuna, öljyyn säilöttynä maustekalana, johon voidaan viitatata termillä ''anjovis'' ({{k-fr|Anchois}}, {{k-it|Acciuga}}, {{k-en|Anchovy}}). Tätä ei kuitenkaan pidä sekoittaa Pohjoismaissa [[anjovis|anjoviksena]] tunnettuun, [[kilohaili]]sta valmistettuun maustekalasäilykkeeseen.▼
Sardellit ovat yksiä maailman tärkeimmistä ruokakaloista. Huippuvuosina 1980-luvulla sitä pyydettiin yli 800 000 tonnia vuodessa. Tärkeimpiä pyyntialueita ovat Välimeri ja Mustameri.<ref>[http://www.fao.org/fishery/species/2106/en Species Factsheet] FAO</ref>
▲Sardellia käytetään Euroopassa suolattuna, öljyyn säilöttynä maustekalana, johon voidaan viitatata termillä ''anjovis'' ({{k-fr|Anchois}}, {{k-it|Acciuga}}, {{k-en|Anchovy}}). Tätä ei kuitenkaan pidä sekoittaa Pohjoismaissa [[anjovis|anjoviksena]] tunnettuun, [[kilohaili]]sta valmistettuun maustekalasäilykkeeseen.<ref>[http://www.kolumbus.fi/rahola/sanastot/a.html#anjo Anjovis ja sardelli] Raholan syötäviä sanoja</ref>
== Lähteet ==
{{Viitteet}}
{{Tynkä/Kala}}
| |||