Manhattan (drinkki)

Manhattan on cocktail, joka valmistetaan viskistä, makeasta vermutista, jääpaloista ja katkerosta. Tavallisimmat viskit ovat ruisviski (joka on yleisin valinta), kanadalainen viski, skottilainen viski tai bourbon.

Manhattan on yksi niistä kuudesta perusdrinkistä, jotka mainitaan David A. Emburyn klassikkoteoksessa The Fine Art of Mixing Drinks. Sitä on kutsuttu "juovan miehen cocktailiksi - vahvaksi, urbaaniksi ja yksinkertaiseksi". Sitä on kutsuttu myös "cocktailien kuninkaaksi".

Alkuperä ja historia

Kuuluisa huhu olettaa, että drinkki sai alkunsa New York Cityn Manhattan Clubilla 1870-luvun alussa, jossa se keksittiin presidenttiehdokas Samuel J. Tildenin juhlille. Juhlien suosio teki juomasta suositun.

Muitakin huhuja liikkuu: esimerkiksi yksi kertoo, että Black-niminen baarimies olisi keksinyt sen Broadwayn Houston Streetillä olevassa baarissa 1860-luvulla.

Resepti

• 5 cl viskiä
• 2 cl makeaa punaista vermuttia
• ripaus katkeroa
• maraschino-kirsikka (koriste)

Manhattan tarjoillaan grogilasissa (jolloin juoma tehdään jäiden päälle) tai cocktail-lasissa (jolloin juoma tarjotaan ilman jäitä). Ainekset sekoitetaan jäälasissa, kaadetaan viileään lasiin, koristellaan maraschino-kirsikalla ja tarjoillaan.

Vaihtoehdot

Manhattania voi muunnella helposti, ja se on usein tapa, jolla baarimikot näyttävät luovuutensa. Jotkut sekoittavat juoman shakerissa, jotkut käyttävät appelsiinikatkeroa tai muita katkerojuomia, jotkut käyttävät koristeena sitruunanviipaletta ja jotkut lisäävät värin ja makeuden lisäämiseksi kirsikkamehua tai maraschino-likööriä.

Manhattanista on eri vaihtoehtoja, jotka ovat oma drinkkinsä:

• Rob Roy tehdään skottiviskistä
• kuiva Manhattan sisältää kuivaa vermuttia makean sijasta
• täydellinen Manhattan sisältää yhtä paljon kuivaa ja makeaa vermuttia
• brandy-Manhattan tehdään viskin sijaan brandystä
• kuubalainen Manhattan on täydellinen Manhattan, jossa pääaineena on tumma rommi
• latinalainen Manhattan sisältää makeaa ja kuivaa vermuttia sekä vaaleaa rommia yhtä paljon, ja siinä on ripaus maraschino-kirsikan mehua

Lähteet

[1]