Ero sivun ”Luteoliini” versioiden välillä

'''Luteoliini''' (C₁₅H₁₀O₆) on [[flavonoidi|flavonoideihin]] ja tarkemmin [[flavoni|flavoneihin]] kuuluva luonnossa esiintyvä [[kemiallinen yhdiste]]. Aineesta käytetään myös nimeä 3',4',5,7-tetrahydroksiflavoni. Luteoliini on tehokas [[antioksidantti]]. Monet kasvit sisältävät luteoliinia, esimerkiksi [[voikukka|voikukan]] lehdet. Luteoliinia käytetään [[elintarvike|elintarvikkeissa]] antamaan tuotteelle keltaista-oranssia väriä. Luteoliinin elintarvikkeissa käytettävä [[E-koodi]] on E161b eli sama kuin [[luteeni]]lla (C₄₀H₅₆O₂), vaikka ne sinänsä ovat eri aineita. Luteoliinia valmistetaan [[uuttaminen|uuttamalla]] kasveista ja hedelmistä ja sitä voi käyttää juomien, jälkiruokien, jäätelöiden, hillojen, makeisten, kahvileipien, sinappien, keittojen ja kastikkeiden kanssa. Luteoliinille ei ole määritelty käytön enimmäismäärää eli [[ADI-arvo]]a.