Ero sivun ”Seitan” versioiden välillä
[arvioimaton versio] | [arvioimaton versio] |
Poistettu sisältö Lisätty sisältö
p Botti lisäsi: ca:Seità |
selkeytys |
||
Rivi 3:
'''Seitan''' on [[gluteeni|vehnägluteenista]] valmistettu lihaa muistuttava elintarvike, jota etenkin [[kasvissyönti|kasvissyöjät]] käyttävät usein lihan tapaan ruoassa. Sillä on lihan kaltainen sitkeä ja kiinteä rakenne, korkea [[proteiini|proteiinipitoisuus]] ja on käsittelemättömänä lähes rasvatonta. Seitanin uskotaan olevan peräisin [[Kiina]]sta, ja sitä käytetään paljon myös muualla Itä- ja Kaakkois-Aasiassa.
Kotioloissa seitania voidaan valmistaa joko
Seitania maustetaan ja suolataan usein, koska se sellaisenaan on varsin miedon makuinen. Myös [[marinointi]] on hyvin suosittu tapa lisätä seitaniin makua. Puhtaita gluteenijauhoja käytettäessä kannattaa maustaminen tehdä jo taikinan muodostamisen aikana, esimerkiksi lisäämällä jauhoihin runsaasti suolaa ja mausteita ja veteen maustekastikkeita tai lientä.
|