Ero sivun ”Patuliini” versioiden välillä

'''Patuliini''' on mykotoksiini, jota tuottavat useat homeet, erityisesti Aspergillus- ja Penicillium-suvut. Sitä esiintyy tavallisesti mätänevissä omenoissa. Omenatuotteiden sisältämän patuliinin määrää pidetään yleisesti tuotantoon käytettyjen omenoiden laadun mittapuuna. SenPatuliinin toksiininen vaikutus ei ole kovin suuri, mutta lukuisissa tutkimuksissa on havaittu sen olevan genotoksinen. Tämän takia sitä on pidetty potentiaalisena [[karsinogeeni]]nä, vaikkei olettamusta olekaan saatu eläinkokein vahvistettua.<ref>{{cite journal