Versio 29. marraskuuta 2008 kello 13.32 muokkaa 84.248.36.214 (keskustelu) Ei muokkausyhteenvetoa ← Vanhempi muutos		Versio 29. marraskuuta 2008 kello 13.33 muokkaa kumoa 84.248.36.214 (keskustelu) Ei muokkausyhteenvetoa Uudempi muutos →
Rivi 1: [[Kuva:Seitan.jpg\|thumb\|Pala seitania]] '''Seitan''' on [[~~vehnägluteeni~~vehnägluteiini]]sta valmistettu lihaa muistuttava elintarvike, jota etenkin [[kasvissyönti\|kasvissyöjät]] käyttävät usein lihan tapaan ruoassa. Seitanin uskotaan olevan peräisin [[Kiina]]sta, ja sitä käytetään paljon myös muualla Itä- ja Kaakkois-Aasiassa. Kotioloissa seitania voidaan valmistaa joko vehnä- tai [[vehnägluteeni]]jauhosta. Tavallista vehnäjauhoa käytettäessä seitanin valmistus aloitetaan tekemällä vedestä ja vehnäjauhosta kiinteä taikina, jonka jälkeen taikinaa puristellaan vuoron perään kylmän ja kuuman veden alla niin kauan kunnes veteen ei enää liukene valkoista [[tärkkelys\|tärkkelystä]]. Tämän jälkeen seitanmassaa keitetään mausteliemessä, jolloin se turpoaa ja samalla myös sen rakenne kiinteytyy. Keittämisen jälkeen seitan on valmis ruoanlaittoa varten.

Ero sivun ”Seitan” versioiden välillä