Ero sivun ”Fondue” versioiden välillä

43 merkkiä lisätty ,  13 vuotta sitten
0 + AWB
p (Botti lisäsi: uk:Фондю)
(0 + AWB)
[[ImageKuva:Swiss_fondueSwiss fondue.jpg|thumb|Fondue Sveitsi-teemaisessa fonduepadassa tarjoiltuna.]]
'''Fondue''' ({{k-fr|fondre}}, sula, sulanut) on ruokalaji, joka tärkein pääkomponentti on sulatettu kuuma [[juusto]]. Ruokalaji on peräisin ranskankielisen [[Sveitsi]]n ja [[Savoiji]]n alueilta ja se syödään perinteisesti [[dippaaminen|dippaamalla]] kuumaan juustoviinisekoitukseen [[leipä]]paloja.
 
==Alkuperäselitykset==
Erään tarinan mukaan fondue on syntynyt siten, että toiset sotilaat toivat mukanaan suuren maitoastian ja sijoittivat sen keskelle rajaa. Toisen puolen sotilaat toivat mukanaan leipää ja laittoivat sen kimpaleina kattilaan. Ruuan valmistuessa tehtiin sovinto ja entiset viholliset asettuivat molemmin puolin rajaa yhteisen padan ääreen syömään leipää ja juustoa.{{lähdeLähde||30. elokuuta 2008}}
 
Arkipäiväisemmän selityksen mukaan fondue syntyi siksi, että talvella alppikylät olivat eristyksissä lumen vuoksi pitkiä aikoja. Juusto ja leipä ehtivät varastoissa kuivua, joten aineksia pehmennettiin syötäväksi liottamalla niitä viinissä.{{lähdeLähde||30. elokuuta 2008}}
 
==Levinneisyys==
==Lihafondue==
[[Kuva:Fondue2.jpg|thumb|Lihafonduesetti]]
Perinteisessä lihafonduessa lihapaloja kastetaan kypsymään padassa kiehuvaan öljyyn. Lihafonduen kevytversiossa kiehuu lihaliemi, joka voidaan maustaa punaviinillä. Lihaliemeen kastetaan kypsymään hyvin ohueksi leikattuja viipaleita esim.esimerkiksi naudan sisäfileestä. Kypsynyt lihanpala voidaan lopuksi dipata voimakkaaseen maustekastikkeeseen ja nauttia vaikkapa riisin kera, jolloin ateriasta tulee jo hieman itämainen.
 
==Muunnoksia==