Ero sivun ”Kastike” versioiden välillä

[[Kuva:Koettbullar de.JPG|thumb|250px|Ruskeaa kastiketta lihapullien päällä]]

'''Kastike''' on lientä, jota on saostettu. Kastike sopii hyvin kuivien ruokalajien kanssa syötäväksi, ja se koostuu esimerkiksi [[jauho]]ista, [[vesi|vedestä]], [[rasva]]sta ja [[mauste]]ista. Kastikkeita on myytävänä myös jauhepusseina, joiden sisältö sekoitetaan [[vesi|veteen]] tai [[maito]]on. Kastike voi olla itsessään lähes ruoka. Kastike voi antaa pääruoalle lisäsäväyksen tai jopa muuttaa makuelämystä, kun pääruoan maku peittyy. Syötäessä kastike sitoo ruoka-aineksia yhteen. Kastikkeen värillä voidaan luoda ruokalautasen asetelmaan visuaalisia vaikutteita. Tarjoilussa kastike voidaan asettaa lautaselle [[geometria|geometrisesti]], mikä lisää visuaalista vaikutusta.

 

[[Pasta]]n kanssa voi olla [[bolognese]]-kastiketta, joka on tehty [[jauheliha]]sta.

 

 

[[hampurilainen|Hampurilaisissa]] käytetään myös kastikkeita. Ne ovat tyypiltään majoneesin kaltaisia. Tunnettu tuote on amerikkalainen hampurilaiskastike, jota myydään suurissa muovituubeissa.