Pollock opiskeli näyttelemistä [[Brooklyn]]issä ja esiintyi teatterin parissa [[1990-luku|1990-luvulla]], jonka jälkeen hän siirtyi ääninäyttelemisenradion pariin opiskeltuaan Peter Rofén alaisuudessa PDR:llä, [[New York City]]ssä. Samalla Pollock teki aluksimuun muassa mainosjuontoja televisioon muun muassa [[Burger King]]ille ja [[HBO]]:lle ennen siirtymistään animaatioiden pariin [[2000-luku|2000-luvulla]]. Hän päätyi alalle kuitenkin sattuman kautta, sillä Pollock vastasi muutamiin [[4Kids Entertainment|4Kidsin]] lehtimainoksiin, jossa haettiin uusia ääniä.
Animaatioiden ohella Pollock tekee edelleen mainosjuontoja muun muassa [[4Kids TV]]:lle. [[4Kids Entertainment|4Kidsin]] myötä hän on tehnyt alkuperäisiä, sekä [[Dubbaus|dubbaus]]rooleja animaatioihin, kuten [[The Weekenders]], [[Pokémon (anime)|Pokémon]], [[Sonic X]], [[Teini-ikäiset mutanttininjakilpikonnat (vuoden 2003 animaatiosarja)|Teini-ikäiset mutanttininjakilpikonnat]], [[Yu-Gi-Oh! – elokuva]], [[Yu-Gi-Oh! GX]] ja [[Eläköön Pinata]].
