Ero sivun ”Karvasmanteliöljy” versioiden välillä

'''Karvasmanteliöljy''' on [[mauste]]ena käytettävä neste, joka koostuu suurimmalta osalta [[bentsaldehydi]]stä ja [[sinihappo|sinihaposta]]. Luonnossa karvasmanteliöljyä saadaan [[manteli]]puusta, [[persikka]]puusta tai [[aprikoosi]]puusta. YleensäNiiden luonnollisestasiemenissä karvasmanteliöljystäoleva on[[amygdaliini]] poistettuhajoaa myrkyllinenentsyymin vaikutuksesta bensaldehydiksi ja [[sinihappo|sinihapoksi]]. Luonnollista karvasmanteliöljyä valmistettaessa on myrkyllinen sinihappo poistettava. Valtaosa markkinoilla olevista karvasmanteliöljyistä on kuitenkin valmistettu synteettisesti bentsaldehydistä.