Ero sivun ”Pepsiini” versioiden välillä

'''Pepsiini''' (EC 3.4.23.1) on [[mahalaukku|mahalaukun]] aktiivinen [[valkuaisaine]]ita hajottava [[entsyymi]]. Sitä muodostuu [[maharauhanen|maharauhasten]] pääsolujen erittämästä [[pepsinogeeni]]sta, joka aktivoituu maharauhasten katesolujen erittämän [[suolahappo|suolahapon]] ja jo olemassa olevan pepsiinin vaikutuksesta. Pepsinogeenistä irtoaa mahanesteen vuorovaikutuksen alaisena 42 aminohappotähteen pituinen pätkä, jolloin siitä muodostuu pepsiiniä. Syy miksi elimistö joutuu valmistamaan pepsiinin kiertoteitse on ilmiselvä: jos [[solu]]ssa valmistuisi proteiineja pilkkovaa entsyymiä, alkaisi entsyymi toimia jo solun sisällä, pilkkoen solun elintärkeitä [[proteiini|proteiineja]] ja aiheuttaen solun toiminnan lakkaamisen tai solukuoleman.