Avaa päävalikko

Muutokset

1 680 merkkiä lisätty, 11 vuotta sitten
p
Käyttäjän 91.155.21.38 (keskustelu) muokkaukset kumottiin ja sivu palautettiin viimeisimpään käyttäjän SieBot tekemään versioon.
[[Kuva:Chicken curry.jpg|right|thumb|250px|[[Kana]]a currykastikkeessa]]
'''Curry''' eli '''karri''' on [[Intia]]n [[Yhdistynyt kuningaskunta|brittiläisten]] siirtomaaisäntien kehittämä kuiva maustesekoitus, jonka tarkoitus oli helpottaa intialaistyylisten ruokalajien tekemistä kotona Euroopassa. Alun perin sana tulee tamilin kielen sanasta ''kari'', joka tarkoittaa kastiketta, ja kuvasi tyypillisiä eteläintialaisia liha- tai kasvisruokalajeja, joita syödään riisin kanssa. Nimeä käytetään myös eteläintialaisista maustesekoituksista, joissa on [[currylehdet|currylehtiä]].
 
Curryn reseptit vaihtelevat suuresti. Tyypillisiä curryn ainesosia ovat kuitenkin [[korianteri]]n siemenet, [[kurkuma]], [[jeera]] eli juustokumina, ruskeat [[sinappi|sinapin]]siemenet, [[kardemumma]], [[muskotti]], [[chili]], [[kaneli]] ja [[laakerinlehti]].
 
Britit käyttävät sanaa curry kuvaamaan mitä tahansa intialaista ruokalajia, samaan tyyliin kuin Suomessa kaikenlaista [[pasta]]a on sanottu makaroniksi. Curry-ruokia voidaan pitää ennemminkin eurooppalaisena versioina intialaisista ruokalajeista kuin oikeina intialaisina perinneruokina.
 
 
[[Luokka:Maustesekoitukset]]
[[Luokka:Intialainen keittiö]]
 
[[id:Kari]]
[[zh-min-nan:Ka-lí]]
[[bs:Curry]]
[[bg:Къри]]
[[cs:Curry]]
[[da:Karry]]
[[de:Curry]]
[[en:Curry]]
[[es:Curry]]
[[eo:Kareo]]
[[fr:Curry]]
[[gl:Caril]]
[[it:Curry]]
[[hu:Curry]]
[[ml:കൂട്ടാന്‍]]
[[nl:Kerrie]]
[[ja:カレー]]
[[no:Curry]]
[[nn:Karri]]
[[pl:Curry]]
[[pt:Caril (prato culinário)]]
[[ru:Карри (блюдо)]]
[[simple:Curry]]
[[sl:Curry]]
[[sv:Curry]]
[[vi:Cà ri]]
[[tg:Curry]]
[[uk:Каррі]]
[[zh:咖哩]]