|
'''Jouluateria''' on perinteisesti [[joulu]]na syötävä runsas, monta ruokalajia sisältävä ateria.
==Suomalainen jouluateria==
Suomalaiseen jouluateriaan kuuluu [[perinne|perinteisesti]] [[joulukinkku]], joka voi olla [[palvaus|palvattu]]. Monissa kodeissa paistetaan kinkku itse, usein jättäen kinkkusen yöksi miedosti lämpimään [[uuni|uuniin]]in. Usein kinkku nautitaan [[sinappi|sinapin]] kera, joko sinapinsinain ollessa kinkun kuorrute tai siten, että sinappiasitä asetetaan mieluinen määrä kinkkusiivun päälle. Usein jouluisin käytetään arkisinapin sijaan jotakin erikoisesti maustettua sinappia. Jotkut korvaavat kinkun kevyemmällä [[kalkkuna|kalkkunalla]]lla ja [[uskonto|uskonnollisten]] tai eettisten syiden vuoksi korvataan kinkku tarvittaessa esimerkiksi [[linssi|linsseillä]]ruoilla. Jouluateriaan kuuluvat perinteisesti myös [[lipeäkala]], [[lanttulaatikko]], hernemuhennos, [[porkkanalaatikko]], [[imelletty perunalaatikko]] eli [[tuuvinki]] ja [[rosolli]].
[[Jälkiruoka]] on usein [[karpalo]][[kiisseli]], joka koristetaan ja jonka makua miedonnetaan [[kermavaahto|kermavaahdolla]]. [[joulupuuro|Joulupuuro]] nautitaan yleensä joko [[perunajauho]][[suuruste|suurusteisen]] [[rusina|rusina]]- tai sekahedelmäkeiton kera tai sen päälle sirotellaan hienoa [[sokeri|sokeria]]a ja [[kaneli|kanelia]]a. Joskus puuroon siihen lisätään [[manteli]]. Se henkilö, joka saa mantelin syödäkseen, saa toivoa [[toivomus|toivomuksen]], eikä mantelin saamista saa paljastaa muille ihmisille siksi, että näin toimien toiveen uskotaan toteutuvan varmemmin.
Joulu[[leipä]] on usein arkileipää [[mauste|mausteisempaa]]isempaa ja joulu[[pulla|pullaan]] käytetään normaalia runsaammin [[voi|voita]]ta ja [[kananmuna|kananmunia]] sekä se koristellaan tavallista kauniimmin, esimerkiksi [[manteli|manteleilla]] ja/tai [[Prunus|säilötyillä kirsikoilla]]. Jouluna juodaan usein joulukahvinkahvin lisäksi glögiä[[glögi]]ä. Myös miedot viinit[[viini]]t sopivat joulupöytään.
Lähes kaikkia jouluruokia voi [[Suomi|Suomessa]] ostaa useimmista [[elintarvike|elintarvikkeita]] myyvistä kaupoista [[eines|täysin valmiinaeineksinä]] tai esimerkiksi [[raakapakaste|raakapakasteina]]. Elintarvikeyritykset tuottavat joulumarkkinoille joka vuosi uusia, "joulunmakuisia" [[tuote|tuotteita]]. Monet [[ravintola|ravintolat]] tarjoavat [[ruokalista|ruokalistoillaan]] yhden tai kahden kuukauden ajan ennen joulua ja joulun aikaan jouluisia vaihtoehtoja, ennen muuta jouluruoilla täytetyn [[seisova_pöytä|seisovan pöydän]].
Vanhan tavan mukaan jouluna saa yölläkin syödä ja usein jouluisin syödään erittäin monipuolisesti ja tukevasti sekä rauhallisesti.
==Kahvi ja kahvileivät==
Joulukahvi on maustettu [[kaneli]]lla ja siksi se tuoksuu erilaiselta. Kahvileivonnaisista mainittakoon yleensä [[luumu]][[marmeladi]]täytteiset tähden- tai puolikuunmuotoiset, [[voitaikina|voitaikinasta]]sta valmistetut [[joulutorttu|joulutortut]] ja usein koristellut [[piparkakku|piparkakut]].
==Historiaa==
Ennen vanhaan pula-aikana jouluksi pyrittiin järjestämään hyvää koko vuoden parasta syömistä. Lapset saivat [[siirappi|siirapista]] tehtyjä karamelleja ja sokeria oli saatavilla.
| 