'''Uncle Meat''' on [[Frank Zappa]]n ja hänen silloisen yhtyeensä '''Mothers Of Inventionin''' kuudes levy vuodelta [[1969]]. Levy on pääosin instrumentaalinen, mukana on vain pari surrealistisen outoasurrealistista laulua, niin kuin vain Zappa ne osaa esittää. '''Uncle Meat''' on sinänsä virstanpylväs Zappan uralla, että klassiset- ja fuusiovaikutteet alkoivat olla olennaisempiolennainen osa musiikkia. Vuoden [[1987]] CD-versio sisältää lisäkappaleen "''Tengo Na Minchia Tanta"'', sekä lähes 40 minuuttia ääniklippejä levyn nimemellänimellä kulkevan elokuvan (Jokajoka valmistui vasta 80-luvulla) kohtauksista. Faneja ei kuitenkaan tiedettävästi kyseiset lisäkappaleet oleeivät miellyttäneet, silä osaksi ne rikkovat kuuntelukokonaisuuttakuuntelukokonaisuuden, ja ilman näitä lisäyksiä levy oltaisiinolisi saatu mahtumaan yhdelle CD-levylle kahden sijaansijasta. Zappalle mieluiset lyömäsoittimet ([[marimba]] ja [[vibrafoni]]) ovat paikoitellenmonella raidalla hallitsevassa asemassa. Levyllä on käytetty sen aikaista studiotekniikkaa hyvin luovasti, ja levyä pidetään yhtenä Zappan parhaista. Alkuperäisen levyn nelospuoli koostuu ''King Kong''-nimisestä massiivisesta, lähes improvisoidusta Fuusiojazz instrumentaalieepoksesta[[fuusiojazz]]-instrumentaalikappaleesta.
