Ero sivun ”Mämmi” versioiden välillä

'''Mämmi''' on makea [[Suomi|suomalainen]] [[perinneruoka]], jota nautitaan varsinkin [[pääsiäinen|pääsiäisenä]]. Sen arvellaan olevan [[juutalaisuus|juutalaisen]] [[hapanleipä|hapattamattoman]] leivän vastine. Sinänsä ruisjauhosta tehty imellys on laajalti tunnettu koko Itä-Euroopassa. Se on suosittu perinneruoka Ukrainassa asti. Mämmin sanotaan kuvaavan [[kristinusko|kristityn]] velvollisuutta luopua ''"pahuuden hapatuksesta''". Suomessa täysin imelä mallasitoinenmallaspitoinen mämmi oli vanhastaan vain lounaisen Suomen ruoka, muualla maassa ja etenkin idässä tunnettiin sen asemesta jauhoista imelletyt hapanimelät mämmit, kuten ''hapanmämmi'', ''syötävä taikina'' ym., jotka ovat vellimäisiä ja imeltämisen jälkeen lievästi hapatettuja. Nämä ovat myös laajalti tunnettuja itäeurooppalaisia ruokia. Makea, maltaista ja jauhoista imellytetty pääsiäismämmi on tullut tunnetuksi koko Suomessa koulujen ja ruuanlaittokurssien myötä.