Ero sivun ”Polenta” versioiden välillä

[arvioimaton versio][arvioimaton versio]
Poistettu sisältö Lisätty sisältö
pEi muokkausyhteenvetoa
polenta uusiksi
Rivi 1:
[[Kuva:Polenta con salsicce.jpg|thumb|right|250px|Maissipolentaa ja paistettuja tuoremakkaroita]]
'''Polenta''' on [[maissi]]ryyniä, jota saadaan kypsistä maissijyvistä jauhamalla ne karkeaksi.
'''Polenta''' on ruokalaji, joka valmistetaan puuron tapaan keittämällä. Sen raaka-aineina käytetään usein karkeaksi jauhettua [[vilja]]a, kuten [[maissi]]a tai [[tattari]]a, tai vaikkapa [[peruna]]a. Rakenteeltaan se voi olla puuromaisen löysää tai veitsellä leikattavaa vanukkaan kaltaista kiinteää massaa. Se voidaan keittää veteen tai [[maito]]on.
 
Polentaa syödään mm. [[Pohjois-Italia]]ssa aterian lisukkeena samaan tapaan kuin [[peruna]]a, [[risotto]]a tai [[perunamuusi]]a. Polenta on toisinaan myös aterian pääosassa, jolloin sen sekaan voidaan sekoittaa muita ruoka-aineita, kuten [[juusto]]a tai [[makkara]]a. Keitetystä polentasta voi muovata palloja tai puikuloita, jotka paistetaan rapeaksi voissa tai [[oliiviöljy]]ssä.
[[Italialainen_keittiö|Italialaisessa keittiössä]] polenta on suosittu ruoka-aines. Polentasta tehdään puuroa tai vanukasta, sitä käytetään leipiin, monenlaisiin paistoksiin, keittoihin ja lämpimiin ruokiin. Sitä käytetään myös korppujauhon sijasta vuokien leivittämisessä.
 
Polentaa on syöty Italiassa jo [[Rooma]]n vallan aikana.
 
Polentajauhoja käytetään paistettavien ruokien leivittämiseen korppujauhojen tapaan.
 
==Triviaa==
* Etelä-italialaiset käyttävät joskus pohjois-italialaisista halventavassa mielessä sanaa ''polentone'' tai ''pulentun'', joka tarkoittaa polentan syöjää.
 
Polentaa ruokalajin osana tarjotaan italialaisittain kiinteänä maissipuurona tai esim. paksuiksi viipaleiksi leikattuna (lämmitettynä) lisäkkeenä monenlaisten ruokien kanssa.
 
{{Tynkä/Ruoka}}
Noudettu kohteesta ”https://fi.wikipedia.org/wiki/Polenta