Ero sivun ”Polenta” versioiden välillä
[arvioimaton versio] | [arvioimaton versio] |
Poistettu sisältö Lisätty sisältö
pEi muokkausyhteenvetoa |
polenta uusiksi |
||
Rivi 1:
[[Kuva:Polenta con salsicce.jpg|thumb|right|250px|Maissipolentaa ja paistettuja tuoremakkaroita]]
'''Polenta''' on ruokalaji, joka valmistetaan puuron tapaan keittämällä. Sen raaka-aineina käytetään usein karkeaksi jauhettua [[vilja]]a, kuten [[maissi]]a tai [[tattari]]a, tai vaikkapa [[peruna]]a. Rakenteeltaan se voi olla puuromaisen löysää tai veitsellä leikattavaa vanukkaan kaltaista kiinteää massaa. Se voidaan keittää veteen tai [[maito]]on.
Polentaa syödään mm. [[Pohjois-Italia]]ssa aterian lisukkeena samaan tapaan kuin [[peruna]]a, [[risotto]]a tai [[perunamuusi]]a. Polenta on toisinaan myös aterian pääosassa, jolloin sen sekaan voidaan sekoittaa muita ruoka-aineita, kuten [[juusto]]a tai [[makkara]]a. Keitetystä polentasta voi muovata palloja tai puikuloita, jotka paistetaan rapeaksi voissa tai [[oliiviöljy]]ssä.
Polentaa on syöty Italiassa jo [[Rooma]]n vallan aikana.
Polentajauhoja käytetään paistettavien ruokien leivittämiseen korppujauhojen tapaan.
==Triviaa==
* Etelä-italialaiset käyttävät joskus pohjois-italialaisista halventavassa mielessä sanaa ''polentone'' tai ''pulentun'', joka tarkoittaa polentan syöjää.
{{Tynkä/Ruoka}}
|