Ero sivun ”Tauriini” versioiden välillä

== Valmistus ==

== Ihminen ja tauriini ==

Aikuisessa ihmisessä tauriinia on noin 1 g ruumiinpainokiloa kohti. Aikuisilla tauriinia voidaan syntetisoida [[B6-vitamiininvitamiini]]n läsnä ollessa [[rikki]]ä sisältävistä [[alfa-aminohappo|alfa-aminohapoista]], [[kysteiini]]stä tai [[metioniini]]sta<ref name=":0" />. Päivittäin tauriinia kyetään syntetisoimaan keskimäärin 0,4–1,0 mmol (50–125 mg), ja synteesi tapahtuu pääasiallisesti [[maksa]]ssa ja [[aivot|aivoissa]]<ref name=":0" />. Synteesi on voimakkaampaa miehillä kuin naisilla<ref name=":0" />. Tauriinin muodostuminen on melko hidasta ja voimakas [[lihas]]rasitus hidastaa sitä entisestään, joten ravinnosta saatavalla tauriinilla on merkitystä. Tauriinille ei ole annettu saantisuositusta. Tauriini on välttämätön ihmisille sydämen ja verisuonten toiminnan sekä [[Luurankolihas|luustolihasten]], silmän verkkokalvon ja [[Keskushermosto|keskushermoston]] kehittymisen kannalta.<ref>{{Lehtiviite|Tekijä=Huxtable, RJ|Otsikko=Physiological Actions of Taurine|Julkaisu=Physiology|Ajankohta=1.1.1992|Julkaisija=}}</ref> Lisäksi tauriini tasapainottaa verensokeria[[verensokeri]]a, edistää sydänterveyttä ja toimii myös antioksidanttina<ref name=":1">{{Verkkoviite|osoite=https://www.webmd.com/diet/foods-high-in-taurine|nimeke=Top Foods High in Taurine|julkaisu=WebMD|viitattu=2021-05-21|ietf-kielikoodi=en}}</ref>.

Tauriinia on etenkin lihassa[[liha]]ssa, kalassa[[kala]]ssa, [[maitotuote|maitotuotteissa]], [[simpukat|simpukoissa]] ja [[levä|levissä]]. Tauriinin keskimääräinen saanti Yhdysvalloissa on noin 400 milligrammaa päivässä. Ravinnon sisältämällä tauriinilla on tutkimusten mukaan terveysvaikutuksia vasta keskisaantia paljon suuremmilla annoksilla. Tauriinin turvallisen saannin ylärajana pidetään 3000 milligrammaa päivässä.<ref name=":1" />

== Tauriini eläinten ruokavaliossa ==

Joillekin nisäkkäille tauriini on elintärkeä koko elämän ajan. Esimerkiksi [[kissa]]n on saatava riittävästi tauriinia päivittäisestä ravinnostaan. Tauriinia kissan luonnolliseen ruokavalioon tulee sen pyytämistä pikkujyrsijöistä ja linnuista, jotka se syö [[luu|luineen]] ja sisäelimineen. Kuumentaminen tuhoaa suurimman osan tauriinista. Teollisiin kissanruokiin onkin tarpeen lisätä synteettistä tauriinia, sillä kissoilta puuttuu tarvittava entsyymi tauriinin tuottamiseen, ja täten sen täytyy saada se suoraan ravinnosta. Kissojen tauriininpuutos voi johtaa silmän verkkokalvon rappeumaan, ja lopulta [[sokeus|sokeuteen]]. Muita vaikutuksia tämän aminohapon puutostilalla on [[Kardiomyopatia#Dilatoiva kardiomyopatia|laajentava kardiomyopatia]] ja naaraskissojen lisääntymiskyvyttömyys.<ref>{{Lehtiviite|Tekijä=Hayes KC, Carey RE, Schmidt SY|Otsikko=Retinal degeneration associated with taurine deficiency in the cat|Julkaisu=Science magazine|Ajankohta=30.5.1975|Julkaisija=}}</ref>

=== Artikkelit ===