Ero sivun ”Kiisseli” versioiden välillä
| [katsottu versio] | [arvioimaton versio] |
Poistettu sisältö Lisätty sisältö
Korjattu virheellinen tulkinta lähteestä, kiisseli ei tarkoita mitä tahansa makeata jälkiruokaa. Merkkaukset: Mobiilimuokkaus mobiilisivustosta |
→top: Lisätty linkkejä Merkkaukset: Mobiilimuokkaus mobiilisovelluksesta Android |
||
Rivi 3:
'''Kiisseli''' on hyytelömäinen [[jälkiruoka]], jonka rakenne on sen verran kiinteä, että sen nauttiminen edellyttää [[lusikka|lusikalla]] syöntiä. Kiisselin juotavaksi tarkoitetusta, erittäin löysästä versiosta käytetään nimitystä mehukeitto.
Kiisseli-sana tulee venäjän kielestä ({{k-ru|kisel'}} = hapahko jauhopuuro, hyytelö), ja [[Venäjä]]llä se tarkoittaa karkeista [[kaura]]jauhosta hapatettua ja keitettyä velliä, jota syödään maidon ja voisilmän kera.
Läntisessä Suomessa käytettiin kiisselistä nimitystä kräämi, joka liittyy ({{k-sv|Fruktkräm'}} Esimerkkinä lounais-Suomessa esim joulupöytään kuului pitkään luumukräämi eli luumukiiseli. Nykyisin kiisseli tarkoittaa suomen yleiskielessä perunajauhoilla suurustettua makeata jälkiruokaa.<ref>{{Verkkoviite | Osoite = https://www.kielikello.fi/-/kansanomaiset-puurot-vellit-ja-keitot | Nimeke =Kansanomaiset puurot, vellit ja keitot | Tekijä =Länsimäki, Maija | Julkaisu =Kielikello | Ajankohta = 4/1997| Julkaisija = Kotus| Viitattu =5.12.2018}}</ref> Kiisseli voidaan keittää mehuun. Se [[suurustaminen|suurustetaan]] yleensä [[perunajauho|peruna]]- tai maissijauhoilla, joskus myös [[maniokki|tapioka]]lla. Maissijauhoilla suurustetusta kiisselistä ei kuitenkaan tule kirkasta, joten sitä käytetään lähinnä maitopohjaisissa kiisseleissä.<ref>[http://www.maku.fi/kysymys/ohratarkkelyksen-korvaaminen Ohratärkkelyksen korvaaminen] Maku.fi</ref>. Suurustettuun kiisseliin voidaan lisätä tuoreita tai pakastettuja marjoja.
| |||