Ero sivun ”Michelin-tähdet” versioiden välillä
| [katsottu versio] | [katsottu versio] |
Poistettu sisältö Lisätty sisältö
Vaihdan taulukon tähdet näkyvämpiin. |
|||
Rivi 146:
Vuonna 2020 uuden tähden sai [[Inari (ravintola)|Inari]], joka oli avattu vuonna 2018<ref name=":0">{{Verkkoviite|osoite=https://www.hs.fi/ruoka/art-2000006410574.html?share=a97e93008a8379531494b38adb7b88d8|nimeke=Suomi sai uuden Michelin-ravintolan: Inarille yksi tähti|julkaisu=Helsingin Sanomat|ajankohta=2020-02-17|viitattu=2020-02-19|ietf-kielikoodi=fi}}</ref>. Suomessa on edelleen kuusi Michelin-tähdillä palkittua ravintolaa, sillä Ask lopetti toimintansa vuonna 2019<ref name=":0" />. Kaikki Suomen Michelin-ravintolat sijaitsevat Helsingissä<ref name=":0" />. Bib Gourmand -maininnan saivat Gaijin, Boulevard Social ja Nolla<ref name=":1">{{Verkkoviite|osoite=https://www.hs.fi/ruoka/art-2000006411471.html?share=11518cac5183a27f6d6f0d8cc178d348|nimeke=Michelin-opas tunnetaan tähdistä, mutta se palkitsee myös hyvän hinta-laatusuhteen paikkoja: nämä suomalaisravintolat pääsivät listalle|julkaisu=Helsingin Sanomat|ajankohta=2020-02-18|viitattu=2020-02-19|ietf-kielikoodi=fi}}</ref>. Uusi ''kestävän gastronomian merkintä'' myönnettiin Chapterille, Jordille, Nollalle ja Oralle<ref name=":1" />.
Vuonna 2021 uuden tähden sai Finnjävelin fine dining -puoli Salonki, ja sen ravintoloitsija-keittiömestari [[Tommi Tuominen|Tommi Tuomisesta]] tuli kahden Michelin-tähden haltija, sillä hänen toisella ravintolallaan Demolla oli tähti jo ennestään<ref name=":2" />. Finnjävel Salonki palkittiin myös parhaasta palvelusta<ref name=":2" />. Grönille ja sen keittiömestari [[Toni Kostian|Toni Kostianille]] myönnettiin ympäristövastuullisuutta osoittava vihreä tähti<ref name=":2" />. Suomessa on nyt seitsemän Michelin-tähdillä palkittua ravintolaa<ref name=":2" />.
{| class="wikitable"
Rivi 154:
|-
![[Ask (ravintola)|Ask]]
| || || || || || || || || || || || || || || || || || || || || || || || || || || ||
|
|
|-
! Carma
| || || || || || || || || || || || || || || || || || || || || ||
|
|
|-
![[Chef & Sommelier]]
| || || || || || || || || || || || || || || || || || || || || || || || || || || ||
|
|
|-
![[Chez Dominique]]
| || || || || || || || || || || || || || ||
|
|
|-
![[Demo (ravintola)|Demo]]
| || || || || || || || || || || || || || || || || || || || ||
|
|
|-
!Finnjävel
Rivi 213:
|
|
|
|-
![[G. W. Sundmans|G.W. Sundmans]]
| || || || || || || || || || || || || || ||
|
|
|-
! George
| || || || ||
|
|
|-
! Grön
| || || || || || || || || || || || || || || || || || || || || || || || || || || || || || || ||
|
|
|-
!Inari
Rivi 264:
|
|
|
|
|-
! Lord
| || || || || || ||
|
|
|-
! Luomo
| || || || || || || || || || || || || || || || || || || || || || || ||
|
|
|-
![[Ravintola Olo|Olo]]
| || || || || || || || || || || || || || || || || || || || || || || || ||
|
|
|-
! Ora
| || || || || || || || || || || || || || || || || || || || || || || || || || || || || || || ||
|
|
|-
! Palace
| || || || || || || || || || || || || || || || || || || || || || || || || || || || || || || || ||
|
|
|-
! Palace Gourmet
|
|
|
|-
![[Postres]]
| || || || || || || || || || || || || || || || || || || || || ||
|
|
|}
== Kritiikkiä ==
Ravintolamaailmassa on useaan otteeseen todettu, että tähtien jakautumiseen vaikuttaa usein huomattavasti ravintolan maantieteellinen sijainti; esimerkiksi suomalainen kahden Michelin-tähden ravintola Chez Dominique on joskus (mm. ''[[Restaurant|The S. Pellegrino World's 50 Best Restaurants]]'' -listalla) ohittanut keskieurooppalaisia kolmen tähden ravintoloita. Chez Dominiquen omistaja ja keittiömestari Hans Välimäki on myös kertonut turhautuneensa, kun ravintolalle ei koskaan myönnetty kolmatta tähteä, vaikka Välimäen mukaan kaikki edellytykset siihen olivat olemassa usean vuoden ajan.<ref>{{Verkkoviite | Tekijä = | Nimeke = Ravintola Chez Dominique jää tauolle | Ajankohta = 26. elokuuta 2013 | Osoite = http://www.ts.fi/uutiset/talous/527152/Ravintola+Chez+Dominique+jaa+tauolle | Julkaisija = Turun Sanomat | Luettu = 11. maaliskuuta 2014 | Kieli = }}</ref>
| |||