|
Riboflaviinia käytetään [[EU]]:ssa elintarvikkeissa [[E-koodi]]lla '''E101(i)''' [[väriaine]]ena ja FMN:n [[natrium]]suolaa koodilla ''E101(ii)''. Aineet ovat oransseja. Ruokia, joissa niitä käytetään väreinä, ovat esimerkiksi jotkin sinapit, keitot, kastikkeet, juustot ja nuudelit.<ref name=s>{{Lehtiviite|Otsikko=Scientific Opinion on the re-evaluation of riboflavin (E 101(i)) and riboflavin-5′-phosphate sodium (E 101(ii)) as food additives|Julkaisu=EFSA Journal|Ajankohta=2013|Vuosikerta=11|Numero=10|Sivut=3357|Doi=10.2903/j.efsa.2013.3357|Issn=1831-4732|www=https://efsa.onlinelibrary.wiley.com/doi/abs/10.2903/j.efsa.2013.3357}}</ref>
Useat [[kasvit]], [[bakteerit]] ja [[sienet]] tuottavat riboflaviinia. Se on vitamiini ihmisen lisäksi muille eläimille, sillä nekään eivät pysty valmistamaan riboflaviiniasitä. TäysikasvuisillaTosin esimerkiksi täysikasvuisilla [[Märehtijät|märehtijöillä]] kuitenkin suolistobakteerit tuottavat tarpeeksi riboflaviinia, joten märehtijät eivät tarvitse sitä ravinnostaan.<ref>{{Lehtiviite|Tekijä=A Bacher et al|Otsikko=Biosynthesis of vitamin B2 (riboflavin)|Julkaisu=Annual Review of Nutrition|Ajankohta=2000|Vuosikerta=20|Sivut=153–167|Pmid=10940330|Doi=10.1146/annurev.nutr.20.1.153|Issn=0199-9885|www=https://www.annualreviews.org/doi/full/10.1146/annurev.nutr.20.1.153}}</ref>
==Suositukset ja saanti==
6–65-vuotiaan tulisi joka vuorokausi saada riboflaviinia keskimäärin 1,2 milligrammaa (mg), jos hänen energiatarpeensa on 2 000 kilo [[kalorikilokalori]]a. Tämä suositus ja alla olevan taulukon arvot ovat Suomen [[Valtion ravitsemusneuvottelukunta|valtion ravitsemusneuvottelukunnan]] [[Ravitsemussuositukset|ravitsemussuosituksia]].<ref name=h>{{Kirjaviite|Nimeke=Suomalaiset ravitsemussuositukset 2014|Vuosi=2018|Sivu=49, 51|Selite=5. painos|Julkaisija=Valtion ravitsemusneuvottelukunta|Isbn=9789524538015|www=https://www.ruokavirasto.fi/globalassets/teemat/terveytta-edistava-ruokavalio/kuluttaja-ja-ammattilaismateriaali/julkaisut/ravitsemussuositukset_2014_fi_web_versio_5.pdf}}</ref>
{|class="wikitable"
|+
Suomen riboflaviinisuositukset (milligrammaa vuorokaudessa)<ref name=h/>
!colspan="2"|Lapset
!colspan="2"|Miehet
|}
2012Vuonna Suomessa2017 naisettarkasteltiin 18–74-vuotiaiden suomalaisten ravitsemusta. Tuolloin miehet saivat riboflaviinia keskimäärin 1,7 2 milligrammaa vuorokaudessa (mg/vrk) ja (0,2422 mg/ per ruuasta [[ravintoenergia]]na saatu [[Joule|MJmegajoule]] (mg/vrkMJ). jaNaisilla miehetnämä arvot olivat 2,1,6 mg/vrk (ja 0,23 mg/MJ/vrk). SuosituksiinMiehistä verrattuna70% ravinnosta saatiinsai riboflaviinia pääosinsaantisuositusten kylliksimukaisesti, mutta18% osallaalle saantikeskimääräisen olitarpeen pienempää(eli kuinalle keskimääräinen1,4 mg/vrk) tarve.ja Ravintoainevalmisteiden1% käyttöalle parantaavähimmäissaannin tilannetta(eli jonkinalle verran0,8 mg/vrk). SuomalaistenNaisilla pääasiallinennämä riboflaviinin lähdeosuudet olivat [[maitotuotteet]].vastaavasti Riboflaviinia85%, saatiin9% myös(eli liharuoistaalle 1,1 mg/vrk) ja viljavalmisteista1% (eli alle 0,8 mg/vrk).<ref>{{Kirjaviite|Tekijä=AL HelldánValsta et al|Nimeke=FinravintoRavitsemus Suomessa - FinRavinto 2017 2012-tutkimus|Vuosi=20132018|Sivu=100|Julkaisija=Terveyden ja hyvinvoinnin laitos|Isbn=97895224595109789523432383|www=http://urn.fi/URN:ISBN:978-952-245343-951238-03}}</ref>
==Liikasaanti==
Riboflaviini erittyy pääosin virtsassa. Syötäessä sitä suuri annos (esimerkiksi B-vitamiinitabletti), värjäytyy virtsa väliaikaisesti kellertäväksi, mutta tämä on vaaratonta. Lääketieteellinen termi tilalle on ''flavinuria''.<ref>{{Verkkoviite|osoite=https://lpi.oregonstate.edu/mic/vitamins/riboflavin|nimeke=Riboflavin|julkaisu=Linus Pauling Institute|ajankohta=2014-04-22|viitattu=2019-03-09}}</ref>
Riboflaviinin [[LD50]] on rotille suun kautta tuntematon, mutta se on yli 20 grammaa per kehonpainokilogramma (g/kg).<ref name=s/> LD50 pistoksena [[vatsaontelo]]on on 5600,56 mgg/kg, jolloin rotat kuolevat riboflaviinin kiteytymiseen munuaisissa.<ref name=b>{{Verkkoviite|osoite=https://ec.europa.eu/food/sites/food/files/safety/docs/sci-com_scf_out80i_en.pdf|nimeke=Opinion of the Scientific Committee on Food on the Tolerable Upper Intake Level of Vitamin B2|ajankohta=2000|julkaisija=Euroopan komissio|tiedostomuoto=pdf|viitattu=2019-03-08}}</ref>
==Puutos==
| 